¿Cuánto daña al planeta la alimentación de soja de vegetarianos?
La producción de la soja genera graves deterioros en los ecosistemas, pero un importante porcentaje de ella es destinada a la alimentación de los animales. Foto: Leoffreitas
El sitio Guardian relata que diversos vegetarianos y véganos se encuentran disgustados porque muchos los acusan de dañar al planeta mediante el consumo de soja, en vista de la deforestación que genera su producción. Sin embargo, indica que la mayor parte de ella está destinada al forraje de los animales.
En el resto del post, más info sobre el impacto ambiental de la soja, y estadísticas que muestran que la parte de su producción destinada a las dietas vegetarianas son poco representativas.
Según el libro “Repúblicas Unidas de la soja- Realidades sobre la producción de soja en América del Sur”, Europa importa 39 millones de toneladas de soja por año, lo que implica unos 23 mil kilómetros de camiones cargados. Se observa aquí que a los daños que causa la producción de la soja se debe sumar los perjuicios que genera la contaminación de transporte implicada en sus procesos de importación.
El libro asegura que en las últimas dos décadas fueron destruidas unas 300 millones de hectáreas de selvas tropicales (lo que equivale a todo Argentina en tamaño) con el fin de implantar fincas agrícolas, pastizales y plantaciones de palma aceitera.
La destrucción de hábitats naturales trae siempre como consecuencia la disminución de biodiversidad, peligro de extinción de especies, y pérdidas de sus propiedades medicinales, que deben ser reemplazadas en muchos casos con productos químicos de la industria farmacéutica.
A su vez, la agricultura industrial moderna, de la cual forma parte la soja, es responsable del 80% de las emisiones de óxido nitroso, 60% del metano y el 25% de dióxido de carbono del mundo. Tres gases de efecto invernadero de relación directa con el calentamiento global.
Sin embargo, el libro indica que el 90% de la soja que importa Europa estaría destinada al forraje y alimentación de los animales- También lo dice así Guardian. Aquí vemos como el nombramiento de la dieta vegetariana o vegana como causante de grandes perjuicios por el alto consumo de soja pierde sentido en este marco global.
Consumo responsable de soja
Guardian cita al sitio Responsiblesoy.org, un portal de la Mesa Redonda de la Asociación de Soja Responsable, en el que productores transnacionales y comerciantes (como Unilever, Monsanto y Carrefour) se reúnen para establecer las condiciones del cultivo y procesamiento de la soja con el fin de que no causen estragos en los ecosistemas y afecten la biodiversidad. De este modo, también promueven prácticas que permiten mitigar los impactos negativos en la economía.
Por otro lado, el Instituto Cornicopia de Estados Unidos publicó recientemente el informe “Detrás de la soja”. Este manifiesta que los productos naturales elaborados con esta leguminosa componen usualmente un hidrocarburo nocivo conocido como hexano. Plantea entonces la necesidad de que cada persona sea responsable de su modo de consumo, y aconseja acudir a la soja orgánica
Vía Guardian
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