Calidad de vida en práctica: Respuestas sin preguntas

Sydevanagari 08

Imagen: Tramman.

Este artículo es una nueva entrega de la columna Calidad de vida en práctica de Yael Barcesat. Para ver ediciones anteriores, click aquí.
El hábito de preguntar es propio del alumno occidental. En el contexto de la tradición oriental, las preguntas se utilizan provechosamente, pero provienen siempre del maestro, del docente o del instructor y van encaminadas hacia el que está en un grado inferior en la escala de conocimiento y experiencia. Este sistema se basa en la comprobación de que no basta la asimilación pasiva del conocimiento por parte del que aprende (ya sea alumno o instructor, siempre deberá mantener la actitud de discípulo ante su propio instructor y más aún ante su Maestro). Este conocimiento debe ser llamado a la superficie, hecho consciente, por medio del ejercicio sistemático de la pregunta del instructor. ¿Cuántas veces hemos escuchado las mismas enseñanzas por parte de nuestros profesores en el colegio o en la universidad, y a la hora de responder una pregunta relacionada descubrimos con asombro que las palabras se rehúsan a acudir en nuestro auxilio, y quedamos simplemente mudos? Sin embargo, la pregunta en boca del alumno está siempre a la orden del día, y con frecuencia su respuesta no perdura en su memoria, ya que la maquinaria mental se aplicó a la formulación de la pregunta y no a la deducción y asimilación de la respuesta. A lo largo de años de aprendizaje, el alumno muchas veces se ve en la situación de carecer de respuesta ante determinadas preguntas de sus preceptores. En esos momentos es cuando puede salir a la luz un conocimiento empírico, nacido de su experiencia personal, que si no es podado por los paradigmas intelectuales o por la propia inseguridad, aflora como una respuesta que queda registrada en la memoria consciente de manera indeleble. La interrogación busca el sosiego de una respuesta absoluta. Sin embargo, cuando se trata de la transmisión de filosofías teóricas o prácticas, la respuesta puede simplemente perder su sentido apenas se la formule con palabras. El maestro se enfrenta a la posibilidad de mostrar a su alumno un tesoro deslumbrante, que resultará apenas una moneda oxidada si no es cuidadosamente entregado. La pregunta nace de un pedido, de una carencia. Muchas veces es únicamente un reclamo de atención. Si se quiere aprender, en cambio, es necesaria una actitud de generosidad y disposición para compartir, aunque sea poco lo que se tiene en términos de conocimiento. Ese impulso de dar (dar atención, dar disposición para el aprendizaje) genera un clima propicio para la enseñanza de cualquier filosofía, arte o técnica. El Método DeRose se transmite de la forma oriental y arcaica, en la cual se valoriza la asimilación del conocimiento (palabra que tiene la misma raíz que conciencia) por sobre la adquisición de información.
Como siempre, te invitamos a contarnos qué te pareció esta entrega y a hacernos llegar sugerencias y comentarios abajo. ¡Hasta el próximo miércoles!
Para saber más sobre el Método DeRose: MetodoDeRose.com.ar Otras ediciones de Calidad de vida en práctica: Paradigmas La respiración La naturaleza de la fuerza

Argentina: Atractivos muebles con materiales recuperados, por Gruba

Butaca de madera reconstituida cubierta con persiana recuperada Fotos: Cortesía de Gruba. Dirigido por María Constanza Núñez y Gabriel Pires Mateus, Gruba es un reconocido estudio de Argentina que se abrió al mercado en 2008 en la feria Puro Diseño con una línea de bolsos de cuero reconstituido que se convirtieron en un clásico de las muestras de diseño sustentable en el país. También se destacó a fines del año pasado al realizar un espacio sustentable en la muestra de diseño Casa Foa, con el que ganaron un premio dentro de ese evento. Ahora, la firma se ha volcado al diseño de mobiliario y ha desarrollado una línea de atractivas piezas con materiales reciclados. Arriba se puede ver la primera de ellas: una silla cuya estructura fue realizada con madera reconstituida y que fue recubierta con persianas de madera recuperadas. Además de tener crédito verde por sus materiales, al final de su vida útil la silla es fácil de desarmar y sus materiales pueden ser reciclados nuevamente. Mirá la mesa con parqué y los bancos con materiales de construcción en el resto del post. La mesa que se muestra en la segunda foto de la galería de abajo (click para verla más grande) está realizada con madera de piso (usualmente conocido como parqué) recuperada. Para lograr un look uniforme, las maderas son recortadas a la misma medida y ensambladas en un sistema que permite cambiar las funciones del objeto. En su posición original, además, puede tener diferentes funciones como revistero o banco, por ejemplo. Los bancos de la tercera foto están realizados con materiales de descarte de construcciones, principalmente maderas reconstituidas y hierro, y al final de su vida útil pueden ser fácilmente desarmados y reciclados. Según comentan los diseñadores en la memoria descriptiva de estos objetos, la idea fue exponer la superficie de las maderas recicladas, que usualmente son escondidas. Abajo, la galería de fotos con los diseños y sus responsables (click para verlas más grandes). [gallery link="file" columns="4"] Para saber más sobre estos muebles o si te interesa adquirir alguno, comunicate con Gruba a través de su sitio web. Links: Gruba.com.ar Más muebles de diseño sustentable en Latinoamérica: Muebles de bamboo de Unión Elemental en Colombia Hazlo Eco, muebles (¡y ataúdes!) de cartón made in Argentina Muebles con material Corian, por Estudio Kotta

Chile: Buscan promover la energía solar térmica, ¿qué dice la nueva ley?

La presidenta de Chile Michele Bachelet celebra la ley. La presidenta de Chile Michele Bachelet celebra la ley. Foto: Presidencia de Chile. Una nueva normativa promulgada hace pocos días por la presidenta Michelle Bachelet y que va a regir hasta el 31 de diciembre de 2013, promueve la instalación de sistemas solares térmicos con el fin de construir viviendas más eficientes desde el punto de vista energético en Chile. La iniciativa del gobierno se enmarca dentro de la ley 20.365 de Franquicias Tributarias, y establece que las empresas constructoras tendrán derecho a deducir de su Impuesto a la Renta un crédito equivalente a todo o parte del valor de los sistemas solares térmicos que instalen en las casas o edificios que construyan. Según se informa desde la Cámara de Diputados de Chile, la ley beneficiará con el crédito establecido a aquellos sistemas que aporten al menos un 30% del promedio anual de demanda de agua caliente sanitaria de la vivienda que se determine en el reglamento. El porcentaje es variable y dependerá de dos factores: la radiación solar correspondiente al área geográfica de que se trate y la demanda de agua caliente sanitaria del respectivo domicilio. Además, como requisito se establece que los componentes de estos sistemas sean nuevos y que la empresa constructora acredite su instalación ante el municipio. La nueva norma, celebrada por grupos ambientalistas y otros sitios como Sustentator, se enmarca dentro de una iniciativa del gobierno chileno que busca favorecer el desarrollo de las fuentes de energías renovables. Lo destacable es que con estos sistemas solares se posibilitará producir a bajo costo y de manera amigable con el ambiente, permitiendo reducir el gasto en gas de las familias. Como es bien sabido, este último es un bien escaso y costoso en Chile, por lo que se espera que de a poco la energía solar vaya supliendo esa necesidad. Como si fuera poco, otro de los beneficios que puede traer la implementación de esta ley es la generación de puestos de trabajo en el país, dado que la construcción de paneles solares va a demandar una nueva línea de producción. Se trata, en definitiva, de un paso hacia adelante en la conformación de alternativas eficaces y sostenibles para contrarrestar el cambio climático, y de un incentivo concreto para que muchas naciones del mundo establezcan políticas acordes a esta necesidad. Más información: Sitio Oficial del Gobierno de Chile Más noticias sobre energía renovable en Latinoamérica: México: aprueban programa para promoción de energías renovables Uruguay: Primer parque eólico completamente estatal 5% de la energía consumida en Argentina será de fuentes renovables

Cuidando al medio ambiente desde la escuela #12: Canciones con conciencia

Cuidando al medio ambiente desde la escuela #12: Canciones Imagen: Ilker Esta semana desde Cuidando al medio ambiente desde la escuela vamos a trabajar con canciones que traten temas ambientales. Desde nuestro rock nacional tenemos varios ejemplos de canciones que intentan transmitir el mensaje de la importancia del planeta, como por ejemplo “El Oso” de Moris, “Civilización” del último disco del grupo Los Piojos, o “Madre hay una sola” de la banda Bersuit Vergarabat . Estos títulos no son más que ejemplos de la gran cantidad de temas musicales que abordan el tema que nos interesa en esta columna y, por eso, la propuesta de hoy intenta llegar a los chicos desde lo que a ellos les gusta, entretiene e identifica. La actividad requiere de un encuentro previo para solicitar a los chicos que busquen y lleven a la escuela las letras de las canciones, por supuesto que podemos proponer estas para dar ejemplos, pero lo ideal seria que ellos pudieran citar a sus propios artistas de referencia para poder generar un mayor interés en la actividad. Esta nueva actividad se recomienda para chicos de entre 14 y 17 años, y dentro de clases como prácticas del lenguaje, cultura y comunicación, música o biología. El trabajo puede ser tanto grupal como individual. Para explicar la tarea tomaré el ejemplo de que el trabajo sea grupal: la idea es que se formen grupos por afinidad musical para poder llegar al mayor acuerdo, pero que, a su vez, como todo trabajo grupal contenga debate. Y, por supuesto, si surgen más canciones, que haya libertad para fragmentar el equipo de trabajo. La actividad consta de tres momentos principales.

Primera instancia

Una vez que los equipos están formados y tienen la canción seleccionada, la idea es que conversen dentro de cada grupo y la analicen, en torno a los siguientes temas principales: -¿Por qué la eligieron? -¿Qué temática trata? -¿Propone soluciones? -¿Por qué creen que el/los músico/s escribieron ese tema? -¿Conocen la realidad particular de la banda?, ¿demuestran compromiso?, ¿tienen alguna otra iniciativa vinculada con la cuestión ambiental? -¿Creen que la canción cumple la función de concientizar? -¿Qué críticas le harían al tema? Estas cuestiones pueden ser utilizadas como disparadores para el análisis de la elección y de la canción en sí misma.

Segunda instancia

Luego del debate en el interior del grupo, la idea es abrir el juego y permitir el intercambio entre los grupos. Aquí se repartirá una copia de la letra de cada canción para cada uno. Cada equipo tiene una canción y el análisis de la misma, por lo cual este segundo momento empieza con la puesta en común de esos análisis. Luego, para generar una devolución e intercambio de opiniones entre los grupos, se propone que cada uno comente algo sobre otro. Este punto, dependiendo del curso, puede hacerse de manera espontánea o bien enumerar algunas cuestiones para que todos participen. De ser el segundo caso, es conveniente que el equipo A comente al B, el B al C y así sucesivamente. En estos comentarios la idea es ver desde afuera, más “objetivamente” si se quiere, las cuestiones que fueron analizadas en el primer momento del debate.

Tercer y última instancia

Habiendo pasado ya por el análisis dentro del grupo y del curso, seguramente se habrán sacado en limpio las ideas, temáticas y modos, y también las palabras que más se usan o más llegan al público en estas canciones. Con esta información, la idea es que cada grupo proponga una nueva canción, una nueva letra que trate la problemática ambiental y que dé su propio punto de vista. En este último momento, dependiendo de los recursos disponibles, puede proponerse también la producción del video clip, o bien la grabación en conjunto con la clase de música y hasta la utilización de algún instrumento, entre otras ideas que puedan aparecer. A continuación, algunos títulos de canciones para ayudar en la búsqueda: -Los Piojos “Civilización” -Moris “El Oso” -Bersuit Vergarabat “Madre hay una sola” -Kudai “Lejos de Aquí” -Sheila “Incendio Global” -Caramelito en Barra “Súper Ecológica”
Como siempre esperamos que estas ideas sirvan para que más docentes puedan incorporar contenidos verdes en el aula y así promover la conciencia ambiental en los más chicos. Por dudas o comentarios, dejanos tus opiniones abajo. ¡Hasta el martes que viene!
Más actividades escolares relacionadas a medio ambiente: Entrevista a referentes ambientales Actividad para entender la importancia del agua Material didáctico recomendado

Lunes sin carne: Cosas ricas para un día de descanso

Dejá la panadería por un día y animate a hacer una tarta más sana. Foto: Talekinker. Este lunes 17 de agosto, en la Argentina se conmemora la muerte del General José de San Martín, libertador de Argentina, Chile y Perú. Es por ello que en este Lunes sin Carne muchos podrán quedarse en casa, disfrutando de un merecido día de descanso. Recordando ciertos parámetros que la cocina naturista aconseja, debemos tener en cuenta que no es recomendable consumir productos industrializados que contengan aditivos químicos, edulcorantes artificiales, emulsiones, espesantes, saborizantes, colorantes, conservantes y enlatados, entre otros. Siguiendo lo dicho, para disfrutar y resguardarse del frío, te proponemos un par de recetas ideales para comer en familia o con amigos, intentando buscar el equilibrio entre lo rico y lo natural.

De harinas y azúcares

Según Angelita Bianculli de Rodríguez, los azúcares y harinas refinadas son nocivas y poco aconsejables en nuestra alimentación por ser desequilibrantes nerviosos; como hidratos de carbono de constitución simple, causan una rápida y abundante respuesta de insulina, lo que provoca un descenso de los niveles de glucosa en la sangre –hipoglucemia-. Además, pueden causar desnutrición; gracias a los procesos de refinación que sufren, son despojados de sus nutrientes esenciales. Esto hace que desplacen a otros alimentos de gran aporte nutricional. Por último, debemos señalar que estos azúcares y harinas generan un fuerte hábito; la hipoglucemia que provocan causa mayor ansiedad de azúcares. Esto genera mayor hipoglucemia, creando un círculo difícil de romper. Por todo ello, es necesario comenzar a reemplazar estos alimentos refinados por su versión natural. El uso de harinas integrales y endulzantes como la miel nos ayudará a llevar adelante una alimentación más rica en propiedades y mucho más beneficiosa para nuestra salud. Como todos los lunes, te recordamos que en la alimentación influyen enormemente los hábitos que se tengan. Puede que muchos de nuestros lectores no acostumbren a ingerir gran cantidad de los alimentos que TuVerde te propone: lo importante es probar y buscar uno mismo la mejor manera de alimentarse.

Recetas de alimentos dulces más naturales

Tartas dulces A continuación, te damos la receta de la masa base para una tarta para que puedas después rellenarla con lo que más te guste. Dependiendo del relleno que elijas, la cocción de esta masa será antes o después de colocarles el dulce o la crema. Ingredientes: -Harina de trigo integral orgánica súper fina, dos tazas. -Germen de trigo, dos cucharadas. -Manzana, una. -Aceite, dos cucharadas. -Levadura, una cucharada. -Ralladura de limón, una cucharada. -Miel, tres cucharadas. -Vainilla natural, dos o tres gotas. -Agua –o leche de soja-, cantidad necesaria. Preparación: -En un bol mezclar la harina, el germen, la manzana rallada, la levadura y la ralladura de limón. -Aparte, disolver la levadura en media taza de agua tibia con la miel y el aceite. -Unir ambas preparaciones, hasta lograr una masa. Si es necesario, agregar más agua. -Estirar la masa y forrar con ella un molde de tarta aceitado y enharinado. Para el relleno (receta sugerida)
Crema pastelera con ricota Con la elección de este relleno, se debe cocinar primero la masa de la tarta durante 15 minutos. Para que no se hinche, pincharla antes de cocinar. Una vez lista, dejar enfriar y luego rellenar con esta crema pastelera. Ingredientes: -Huevo, uno. -Manzana, una. -Miel, tres cucharadas. -Vainilla natural, una cucharada. -Ralladura de limón, una cucharada. -Fécula de maíz, dos cucharadas. -Leche de soja, medio litro. -Ricota descremada, 100 grs. -Nueces picadas, dos cucharadas. Preparación: -Batir el huevo con la miel y la fécula disuelta en la leche de soja. -Perfumar dicha mezcla con la vainilla y la ralladura de limón. -Llevar a fuego suave. -Incorporar la manzana rallada y cocinar hasta que espese. Apagar el fuego y dejar enfriar. -Agregar la ricota licuada y las nueces picadas: mezclar bien.
Masitas para el té Ingredientes: -Harina de soja tostada, una taza. -Harina de trigo integral súper fina, dos tazas. -Fécula de maíz, una taza. -Bicarbonato de sodio, una cucharada. -Agua, 400 cm3. -Aceite, dos cucharadas. -Miel, cuatro cucharadas. -Esencia de Vainilla, una cucharada. -Nueces y maníes picados, 100grs. -Pasas de uva, 50 grs. -Cualquier fruta disecada, tres. Preparación: -Colocar en un bol las harinas, la fécula y el bicarbonato. -Mezclar en otro bol, media taza de agua con aceite, la vainilla y la miel. -Unir ambas preparaciones mientras se agrega el agua restante. Se debe conseguir una masa consistente. -Incorporar a la masa las frutas desecadas, los maníes y las nueces. -Estirar la masa sobre una superficie enharinada, cortarla para formar las masitas. Si se quiere, utilizar un molde para tal fin. Colocar luego sobre una asadera aceitada. -Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Retirarlas, dejar enfriar y pintarlas con miel.
Esperamos que con estas recetas dulces disfrutes de una tarde más sana pero igualmente deliciosa. Más recetas para pasar un Lunes sin Carne: Propiedades de la harina Integral + Recetas de pan casero Cítricos, las mil y una razones para sumarlos a tu alimentación Introducción a la alimentación macrobiótica parte 1 y parte 2

Cine verde de ayer y hoy: Los espigadores y la espigadora

Les Glaneurs et la Glaneuse En esta edición de Cine verde de ayer y hoy, Vanessa reseña el film Los espigadores y la espigadora, de Agnes Varda, estrenada en el año 2000. Para ver las anteriores ediciones de esta columna, click aquí. Estamos en un mundo al que no le gusta la imperfección. Las mujeres y los hombres deben ser perfectos, tener hijos maravillosos, que a su vez serán estudiantes admirables, vivir en casas perfectas y tener montones de cosas preciosas. Compramos nuestra comida perfecta en centros comerciales impolutos en los que podemos encontrar frutas y verduras de cualquier parte del mundo. Bandejas de tomates parejos, peras del mismo tamaño, botellas de agua que vienen de los glaciares de Groenlandia; todo ordenado y perfecto e igualito. La cirugía estética también ha llegado a las verduras. Y con ella, cualquier alimento que no está dentro de los parámetros marcados por las fábricas y distribuidores, se queda fuera del mercado, pudriéndose en los campos de cultivo. En un mundo en el que más de la mitad de la población se muere de hambre, esto tendría que ser inadmisible. Eso pensó Agnés Varda cuando rodó Los espigadores y la espigadora. Póster promocional de Les Glaneurs et la Glaneuse. La cinta puede verse como una road movie, en la que la directora y narradora intenta comprender el despilfarro de la sociedad en que vive. A través de una patata imperfecta que ha quedado sin recoger en el campo, nos cuenta como hay gente que ha decidido vivir de las “sobras” que la sociedad deja atrás: los espigadores. No nos habla sólo del consumo sin medida, sino del desperdicio consumista. Agnes recorre los campos de cultivo y los mercados en los que los espigadores, algunos por necesidad, otros por voluntad propia, recogen las “sobras” dejadas. Las frutas tiradas en el mercado por no recogerlas y cargarlas de nuevo, las patatas que son demasiado grandes o pequeñas para las cintas trasportadoras de las fábricas, cosas inútiles que la gente ya no quiere y que pasarán a decorar las casas de los espigadores (o de la espigadora, la propia Varda que se lleva un reloj sin agujas a su casa). La mirada a todos ellos es curiosa y a la vez cómplice, nunca piadosa, ya que no hay nada de qué avergonzarse. La reflexión de la propia directora marca un tono poético y lírico alejado de panfletos. La cinta nos sugiere, nos pasea, nos hace preguntas y nos deja dudas, tantas como tiene la directora que se desnuda en la película hablando de su vejez, mostrando su casa. Casi podríamos decir que acompañamos a Agnes no sólo a conocer a los espigadores, sino a conocerse a ella misma. Es una película de gran sensibilidad, un documental que bien podría no serlo, ya que cada una de las historias y los personajes parecen creados para ella. Uno de estos protagonistas anónimos presume de haber estado diez años alimentándose de la basura sin haber estado enfermo, ¡y es tan creíble y cercano!. En una sociedad en la que la perfección, hasta de las verduras, se ha convertido casi en religión, es maravilloso tener la posibilidad de ver el mundo de otra manera: no hace falta que corramos a los contenedores de basura, no es esa la opción que da Agnes Varda. Es la opción de la reflexión y la curiosidad. Casi todos nos acordamos de los mercados de los barrios donde llevabas la botella para comprar el aceite o el vino de cocina, la bolsa de la compra era de tela o cáñamo, y mamá te dejaba llevarla hasta los puestos y los tomates te los vendía el frutero (que además sabía como te llamabas) y no estaban alineados en formación militar en una bandeja de PVC... Las conclusiones debemos sacarlas nosotros mismos. Agnes nos proporciona en este film un buen paseo por la campiña francesa para pensarlas.
Abajo, un segmento del principio de la película (subtitulada al español):


Más sobre el film: Les glaneurs et la glaneuse (en español) Más películas relacionadas al medio ambiente: Los últimos días del edén Las aventuras de Jeremiah Johnson Erin Brockovich
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