Lunes sin carne: ¡A nosotros sí nos gusta la sopa!

Imágenes: Hisotieteca Desde TuVerde seguimos preparándonos para transcurrir la época más fría del año, ayudándonos con las pequeñas cosas que tenemos a mano. Y si de mantenernos calentitos se trata, qué mejor que una buena sopa hecha en casa. Según Daniela Sagel en El libro de oro de las sopas, de la pesadilla de infancia al placer de todos los días, la palabra sopa tiene sus orígenes en la lengua alemana, dentro de la cual suppe describía el acto de sorber o comer con las manos. Dicho término denominó por mucho tiempo únicamente a los trozos de pan que se comían embebidos en salsas o jugos de cocción. Afortunadamente, hoy sopa se refiere a un sinnúmero de recetas de riquísimos brebajes que hasta a Mafalda convencerían. Entre todas ellas, hoy elegimos la siguiente para que la tengas en cuenta en el momento en que el frío comience a asomar.

Caldo de verduras

El primer paso para preparar nuestra sopa de avena es la obtención del caldo de base. Para ello, podremos usar los vegetales que tengamos en la cocina y a partir de ellos prepararlo. Una vez que hayamos juntado una buena variedad de verduras -como por ejemplo zanahoria, zapallo, choclo, acelga, entre otras muchas posibilidades-, debemos cortarlas e introducirlas en una cacerola con abundante agua hirviendo, dejándolas allí durante una hora y agregándoles sal y aceite a gusto. Luego, podremos colar el agua y utilizarla como caldo de base para otras sopas, así como también consumirla con las verduras o licuar todo transformándolo en una crema de vegetales.

Sopa de avena arrollada

Ingredientes: - Caldo de verduras, 1 ¼ litro. - Avena arrollada, seis cucharadas generosas (si se lo desea, la avena puede ser reemplazada por sémola de cocción en la misma cantidad). - Queso rallado. Preparación - Colocar el caldo en el fuego hasta su ebullición. - En ese momento, introducir lentamente la avena (o la sémola), revolviendo siempre para que no se formen grumos. - Cocinar a fuego bajo durante seis minutos. - Finalmente, servir y agregar el queso rallado. Más ideas para mantenernos calentitos en invierno: Tip: Este invierno, prevení alergias y resfríos con hierbas medicinales

Casa flotante sustentable en el mar mediterráneo

Un despacho de arquitectura Polaco se encargó de diseñar una casa auto-suficiente en términos de energía y sustentabilidad. Esta es flotante y se encuentra en el Mar Mediterráneo, donde toma de ese medio ambiente todos los elementos necesarios para ser sustentable: agua, aire y sol. El proyecto basa su diseño en voladizos y en las formas de los yates mas modernos del mundo, e incorpora grandes vitrales y dobles alturas, permitiendo la entrada de la luz solar. A su vez, paneles solares colocados en la parte superior y un sistema de aprovechamiento de energía de mareas abastecen todas las necesidades de la casa de día y de noche. Dentro de las características ecológicas cuenta con un sistema de desalinización del agua, transformándola en agua potable para el uso de los habitantes, sistema de reciclaje y filtración del agua descargada de los sanitarios y de servicios. La arquitectura del proyecto es de color blanco y prístino, y de hormigón y acero. La estructura de voladizos da a un núcleo central, que es un estabilizador de hormigón. El muelle debajo flota con la ayuda de los rieles instalados en la estructura del núcleo y puede subir y bajar con las mareas. Desde la cubierta, una escalera conduce a la planta principal de la casa, que tiene un ambiente fresco y contemporáneo. Parece que todos los beneficios del yate se consideraron en esta vivienda, sólo que evitando el constante balanceo. Aún con las características de esta casa, cabe preguntarnos cuán 'verde' o sustentable puede ser mover nuestras moradas al océano, donde la mano del hombre está afectando cada vez más a los ecosistemas marinos. Más arquitectura futurista: Modernidad + Sustentabilidad = Stadskantoor Las 5 ciudades más ecológicas para el 2020 8 De los edificios más verdes del mundo

Los demás verdes XVI: la semana eco en la web

por Victoria Bembibre, 25.04.2010 Actualidad
Luego de un breve hiato aquí nos tienen de nuevo y en un día de esparcimiento ideal para deleitarse con lo último y lo más intrigante de la web verde en los últimos días. - BBC Mundo: la imagen de arriba corresponde a una serie de fotografías en homenaje al Día de la Tierra que publicó la NASA, todas impactantes, todas inspiradoras - VeoVerde x2: el Atlas de la Biodiversidad en el Mundo y la Guía de los 12 Alimentos a Evitar en la Verdulería Tradicional - YouTube x2: la divertida historia de Globe Guy y el canal de VideoVolunteers con el foco en Cambio Climático (inglés) - TreeHugger: otro video más inspirado por el Día de la Tierra en tono de sátira -350.org: el foto-documental del Earth Day de Ashel Elridge y Robert Van Waarden

Global: La WWF alerta sobre posible luz verde a la caza de ballenas

En un artículo publicado ayer por la Fundación Vida Silvestre se alerta sobre una propuesta de la Comisión Ballenera Internacional (CBI) que podría significar el visto bueno a la matanza de ballenas en la Antártida. Ante la práctica desmedida de esta actividad, gracias a la CBI desde 1982 está totalmente prohibida la caza de estos cetáceos con fines comerciales. Sin embargo, en Islandia, Noruega y Japón existen objeciones por las cuáles se aún se desarrolla la captura. Buscando integrar a estas naciones al control de la comisión, el organismo ha propuesto una medida polémica: otorgar a estos tres países cuotas de pesca de ballena para los próximos 10 años. El problema es que con esta iniciativa se legitimaría la caza comercial de cetáceos en un espacio dónde frecuentan muchos de éstos ejemplares por ser la principal área de alimentación: el Santuario de Ballenas del Océano Antártico. En este sentido, la Directora del programa de Especies de WWF, afirmó que “La Antártida es el ‘restaurante’ de las ballenas. Algunas especies solamente se alimentan en estas aguas, y no comen absolutamente nada durante los meses de invierno que viajan a los trópicos. Se trata del lugar de la Tierra en el que las ballenas han de recibir una protección total”. Mientras tanto, otros grupos justifican la propuesta manifestando que tratar de imponer una prohibición total sobre la caza de estas especies es imposible, por lo que si con esta iniciativa al menos se puede obtener una reducción es un paso importante. Como se explica desde BBC Mundo, en la actualidad Japón caza cerca de 930 ballenas minke y 50 de aletas por temporada ártica, cifra que según la propuesta se reduciría inmediatamente a 400 y luego a 200 en el 2015. Por otra parte, la cuota para Noruega será de 600 ballenas minke y ningún otro país podrá comenzar a cazar estos cetáceos. La CBI abordará esta propuesta en su reunión anual el próximo mes de junio en Marruecos. De implementarse será por 10 años y se hará una revisión dentro de cinco. Notas relacionadas: Argentina: Expertos buscan salvar a la ballena franca del sur Estudio: La caza de ballenas produce gran cantidad de emisiones de CO2 El avistaje de ballenas sería más rentable que su caza

La Verbena: Centro de educación ambiental para chicos

Fotos:Cortesía de Cecilia Wechsler La Verbena es un Centro de Educación Ambiental para chicos de entre ocho y 14 años, ubicada en una estancia dedica a la producción de alimentos, en el Partido de Lobos, provincia de Buenos Aires, Argentina. Este Centro fue creado por la educadora social Cecilia Wechsler, quien desde pequeña se mostró comprometida con el cuidado del medio ambiente. Así, La Verbena fue inaugurada durante el festejo del Día de la Tierra 2009, año en el que el establecimiento comenzó a recibir grupos de escolares en el campo. Según Wechsler, actual directora de la institución, la educación ambiental busca ayudar a las personas a mantener una relación sana, justa y respetuosa con el planeta. Es por ello, explicó Wechsler, “que en La Verbena creemos en el poder de la educación ambiental para idear y contribuir en la construcción de una sociedad mejor, que esté asentada en la sustentabilidad ambiental, la justicia social, el respeto y la valoración de la vida en toda su diversidad”. Además, para los responsables de La Verbena este tipo de educación tiene la potencialidad de ir poco a poco cambiando el mundo y haciéndolo un lugar mejor, así como de contribuir al desarrollo positivo e integral de cada persona. Para llevar a cabo este tipo de enseñanza, La Verbena ofrece cuatro programas dictados en las aulas que provee la naturaleza. Cada uno cuenta con cinco clases abocadas a diversas actividades y aprendizajes, que se despliegan a lo largo de dos días. Por esta razón, los chicos pasan una noche en el establecimiento, durmiendo en carpas que provee el mismo. Con respecto a aquellos, en primer lugar se desarrolla el Programa Conectándose con la Naturaleza, en el que se busca afianzar la unión, el conocimiento y el disfrute de los chicos con la misma. Estos son para la institución los primeros pasos para una relación de respeto y cuidado hacia nuestro planeta. Además, se busca promover una ética para la sustentabilidad, la cooperación y el respeto de la biodiversidad. En segundo lugar, La Verbena ofrece el Programa Vida Sustentable. En él, se pone en práctica el concepto de la ética para la sustentabilidad, la cual apela a la responsabilidad moral de las personas para garantizar la continuidad de las vidas. Una vez que ésta es incorporada, se pasa a explorar las energías renovables y ambientalmente amigables y a cocinar en un horno solar, entre otras actividades. Descubriendo la Pampa es otro de los programas que desarrolla La Verbena, en el que se emprende el conocimiento del ecosistema para poder valorarlo y protegerlo correctamente. Se sale a recorrer la ecorregión pampeana, se aprende sobre su flora y fauna original y se analizan sus problemáticas ambientales actuales. Además, los chicos aprenden a hacer mediciones meteorológicas y adquieren conocimientos acerca del ciclo del agua en la Pampa. Por último, en el Programa Campo Argentino se enseña acerca de la agricultura industrial y de las principales plantaciones que crecen en la zona. Se analizan los impactos sobre el suelo, el agua y la biodiversidad causados por este modo de hacer agricultura, destacando la importancia de los cultivos a la hora de alimentar a la humanidad. Además, los alumnos aprenden sobre las características de la agricultura orgánica y ayudan a acrecentar esta práctica en las tierras de la estancia, trabajando en la huerta, con los árboles frutales y en el vivero. Así, con todas estas posibilidades, La Verbena se presenta como un lugar ideal para que los chicos logren adquirir conocimientos que los lleven a adoptar comportamientos y conductas de cuidado y respeto del medio ambiente, comprendiéndolo sistémicamente mediante los sentidos, el entendimiento y los sentimientos. Contacto La Verbena, Centro de Educación Ambiental Schiaffino 2037 5º, Buenos Aires. info@laverbenacea.com.ar
Más sobre educación verde para chicos: Argentina: D-Spacito, primer espacio de recreación slow para chicos

Bolivia: Finalizó la cumbre del clima y el gobierno la calificó de “histórica”

Acto de cierre de la cumbre. Fotos: ABI Como te informamos algunas semanas atrás, del 19 al 22 de abril se desarrolló en Bolivia, la Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático y los Derechos de la Madre Tierra. El encuentro finalizó ayer en Tiquipaya con la participación de 400 representantes de 142 países y más allá de que no hubo compromisos concretos sino más bien anuncios de carácter simbólico, lo importante es que se debatió sobre los pasos a seguir para evitar el mismo fracaso que en Copenhague en la próxima cumbre de la ONU a celebrarse en México a finales de este año. Como se explica desde Efe, si bien el primer tema que se discutió en la cumbre fueron las causas estructurales del cambio climático, también se abordaron cuestiones relacionadas a los derechos de la Tierra, la posibilidad de celebrar un referéndum mundial sobre ecología y hasta crear un Tribunal de Justicia Climática, con sede Bolivia, destinado a sancionar incumplimientos relacionados con las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Asimismo, se estableció la necesidad de exigir a las naciones desarrolladas a que reduzcan para el 2020 la emisión de sustancias contaminantes en un 50 por ciento respecto a los niveles de 1990. El presidente Boliviano, Evo Morales, encabezó el cierre ante su par de Venezuela, Hugo Chávez; el vicepresidente de Cuba, Esteban Lazo, y el canciller de Ecuador, Ricardo Patiño, entre otros dirigentes. El mandatario se mostró optimista por la convocatoria que logró la cumbre alternativa celebrada en su país. Asimismo, llamó a un compromiso destacando que "finalmente se trata el tema de la vida de la Madre Tierra (...), tenemos la obligación de tomar decisiones, no sólo sociales sino políticas". Evo Morales, Hugo Chávez y Esteban Lazo en el acto de cierre. Morales hizo énfasis en condenar a los países desarrollados que no sólo ponen trabas para trabajar por el medio ambiente sino que también son responsables de gran parte de la contaminación que afecta al planeta. En este sentido, Hugo Chávez se refirió a Estados Unidos denunciando que presiona a otros países para que apoyen el documento aprobado por algunos gobiernos en Copenhague en 2009. Esto se da luego de que el canciller de Ecuador denunciara que USA le retiró a su país una ayuda de 2.5 millones de dólares por no haber apoyado la propuesta de la COP15, razón por la cual Chávez instó al secretario general de la ONU, Ban Ki-Moon, a que tome medidas al respecto o de lo contrario se preparará una organización de “Pueblos Unidos” que trabajaran de manera independiente con las Naciones Unidas. Para Morales el capitalismo es en gran medida responsable de lo que ocurre hoy con la naturaleza y por ello encabeza este tipo de iniciativas que pretenden ir más lejos de las propuestas que hasta ahora han mantenido los países desarrollados para salvar al planeta. Notas relacionadas: Bolivia confirma su cumbre alternativa de Cambio Climático para abril en Cochabamba Bolivia: Evo Morales planea una cumbre de clima alternativa para abril Copenhague: resultados y repercusiones de la COP15