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Imagen: educa.madrid.org A pesar de que no se trate de una tarea sencilla, construir una granja eólica en aguas profundas puede producir grandes beneficios: los vientos fuertes de la zona son capaces de generar más energía que la producida por molinos de viento en tierra firme. Buscando aprovechar las ventajas de estas condiciones naturales, el consorcio de universidades y de empresas privadas en Estados Unidos, DeepCwind, pretende crear para el 2014 la primera granja eólica flotante del mundo y obtener así energía del viento a bajo costo. Para ello, deberán trabajar con turbinas que no sean derribadas por el viento o el movimiento del mar. Como se explica desde BBC Mundo, hoy en día existen granjas eólicas en el mar pero éstas están a pocos metros de la costa, por lo que las turbinas se pueden fijar en el suelo. En este caso, la propuesta de DeepCwind es depositar los aerogeneradores en zonas más hondas por lo que deberían mantenerse flotando. El consorcio se encuentra trabajando en la fabricación de tres tipos de turbinas flotantes, dos de los cuales se afirman al suelo con cables y otro que tiene una quilla en su parte inferior con anclas para darle estabilidad. De los tres modelos será seleccionado uno para trasladar al mar ubicado a cuatro kilómetros de la Isla Monhegan, en el norte de EE.UU. Entre los beneficios de estas granjas está el hecho de que no produce contaminación visual en las ciudades, no genera interferencias, tiene una instalación económica y puede producir mucha más energía por la potencialidad de los vientos de la zona. Notas relacionadas: La nota eco de la semana: Obama financia a compañías de energía solar Chile: Proyecto seleccionado por Disney promueve energía eólica en Tierra del Fuego México: El gobierno fijó como meta un 35% de energías limpias para el 2024

Foto: Soy Ecolombiano. En el mes de junio, desde TuVerde te contábamos sobre la inauguración de la Feria Internacional del Medio Ambiente, en Bogotá, Colombia. Allí, fue lanzada la campaña nacional Soy Ecolombiano, destinada a promover en todo el país una cultura de respeto ambiental, midiendo la huella que cada quien deja en su entorno natural. Dicha campaña -impulsada por el Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial junto a la Organización para la conservación WWF de Colombia- fue lanzada luego de que el Centro Nacional de Consultoría desarrollara un estudio de Consumo y Huella Ecológica para la WWF. En él se evidenció el bajo grado de conciencia y responsabilidad que poseen los ciudadanos de Colombia sobre el uso racional de los recursos naturales y el manejo de los desechos, grado que la campaña Soy Ecolombiano intenta actualmente revertir. Con el objetivo de de lograr nuevos estilos de vida en las personas y comportamientos responsables con el entorno, y dentro del marco de los Días del Aire liderados por la iniciativa Respira Profundo, Soy Ecolombiano llegó en el día de ayer a Medellín. Su presentación tuvo lugar en el Museo de Arte Moderno de dicha ciudad, lugar en el que el próximo domingo 25 se realizará su lanzamiento general desde las 11 de la mañana hasta las 17.30hs. En dicho evento se presentarán los grupos Doctor Krápula, Velandia y la Tigra. Además, se realizarán jornadas de sensibilización con los conductores de la ciudad para iniciar el compromiso ciudadano. Para todos los que deseen saber más sobre esta campaña, pueden entrar al sitio oficial de Soy Ecolombiano. Allí, se brinda información sobre cómo llevar un estilo de vida sostenible y se trata específicamente la problemática del impacto que la presencia de cada ciudadano tiene sobre el plantea Tierra. En esta página, cada participante puede medir su huella ecológica respondiendo a una serie de preguntas. Asimismo, se llama a los colombianos a comprometerse con el medio ambiente mediante la adopción de prácticas responsables. Para ello, se puede acceder a una gran cantidad de Ecotips, en los que se detallan diversas formas de contribuir al cuidado del medio ambiente. Además, se invita a los lectores a viajar por la rica biodiversidad del país, asumiendo el compromiso de convertirse en una persona cuidadosa con el planeta. La campaña seguirá avanzando por las diversas regiones de Colombia, llevando su mensaje y trabajando para que todos los colombianos asuman el compromiso de convertirse en un Ecolombiano. Más sobre campañas para mejorar nuestro entorno: Ururguay: Desarrollan campaña para preservar el área de la Laguna Garzón. Perú: Arranca campaña de cuidado y limpieza de playas.

"Existe una relación simbiótica entre las dictaduras militares y las compañías multinacionales que engrasan las palmas de los que gobiernan... Son asesinos en tierras extranjeras. Excavan y matan en Nigeria", testimonio de Oronto Douglas, activista de Human Rights. Mientras todos seguimos mirando de reojo la lenta resolución de la catástrofe en el Golfo de México, los casos de irresponsabilidad corporativa y contaminación ambiental se siguen sucediendo en el mundo, hoy en Nigeria con los crímenes petroleros. El río Níger es uno de los más ricos en biodiversidad del mundo, pero también en petróleo. Alrededor de su delta viven 20 millones de personas. Pero a pesar de los exquisitos ecosistemas que tienen lugar allí, los derrames de petróleo son demasiado frecuentes - alrededor de 300 incidentes de derrame al año - y han envenenado sus aguas y destruido vegetación y tierras para la agricultura. En gran medida las filtraciones y derrames de petróleo se deben al mal estado y la falta de mantenimiento de las cañerías que lo transportan a cargo de Shell. El problema no es sólo de contaminación ambiental a pequeña escala: el descuido de esta industria está gradualmente destruyendo las vidas de los pobladores del río. Además de afectar la agricultura y la pesca, muchos sufren enfermedades por el consumo de agua, que además contiene químicos cancerígenos. Y como si fuera poco, a diario desde hace 30 años se queman gases que contribuyen a la polución del aire y crean lluvia ácida. Los resultados: asma, enfermedades sanguíneas, dificultades respiratorias crónicas, decrecimiento de las funciones pulmonares y muerte prematura. La vida de los habitantes del delta del Níger se reduce a pobreza, hambre, enfermedad y muerte. Y el problema no es sólo una cuestión corporativa: por supuesto, donde hay una empresa codiciosa, peligrosa y sin ética hay un gobierno que hace la vista gorda. Las autoridades nigerianas se han mostrado más que dispuestas a ayudar a la instalación de las compañías petroleras occidentales y han reprimido brutalmente a aquellos que se expresaron por los derechos humanos. Tanto el gobierno como subsidiarias de Shell, Chevron, Exxon Mobil, Agip, Total, Texaco y otras se están enriqueciendo a costa de las vidas nigerianas. Aministía Internacional ha tomado cartas en el asunto y ha probado violaciones de derechos humanos en el estándar de vida, el derecho al agua y al alimento, el derecho a trabajar, el derecho a la salud. También se ha denunciado la falta de monitoreo de la polución y su impacto en humanos, la falta de información a las comunidades, y la falta de remedio o compensación para los que sufrieron violación a sus derechos. Aquí los peores enemigos no son exclusivamente la impunidad, la negligencia y la indiferencia, sino también el autoritarismo, la violencia y la represión por parte del gobierno, que carga a sus espaldas con el juicio y muerte de Ken Saro-Wiwa, un conocido ambientalista que es sólo uno de las tantas víctimas de los crímenes petroleros en Nigeria. El caso es tan grave que dos de los testigos que acusaron a Saro-Wiwa confesaron haber recibido sobornos de Shell. Y hasta la compañía nigeriana admitió haberle dado dinero a la milicia nigeriana, según reportó Greenpeace en el 2001. Y lo peor es que estos crímenes están siendo financiados con el dinero de todos los ciudadanos del mundo que a diario eligen a Shell u otras compañías como combustible para sus autos en sus vidas cotidianas. ¿Qué opinás de los crímenes petroleros en Nigeria? ¿Cómo ponerle un freno legal a los abusos corporativos? ¿Qué podemos hacer como ciudadanos? Fuente: Environmental Graffiti

Foto: Green Moss. Desde TuVerde seguimos explorando las diversas formas que nuestra alimentación puede adoptar, buscando que esta nos brinde los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo sano y vital, y que además sea amigable con el medio ambiente. En esta oportunidad, te presentamos Cocina Verde, uno de los primeros servicios de delivery de comida vegetariana-vegana y alimentación viva en Buenos Aires, creado por la Coach de salud y bienestar, Kara Bauer. Cocina Verde vio la luz a comienzos de marzo de 2010. Bauer explicó a TuVerde que “después de muchos años de trabajo como Coach de salud y bienestar me dí cuenta que no existían muchas opciones vegetarianas o veganas que sean atractivas, ricas, y saludables. Por lo general, a lo vegetariano se lo vincula con comida aburrida y sin sabor. También observé que la alimentación viva o comida cruda-viva, que es muy popular en otros países, en Argentina aún no lo es. Para mí, Cocina Verde representa un gran desafío al ofrecer un tipo de comida que tiene el poder de mejorar la salud substancialmente”. La especialidad de Cocina Verde es la alimentación viva, es decir, la comida cruda-viva. Luego, el 50 por ciento de sus platos son cocinados. Estos consisten en varias combinaciones que utilizan todos los tipos de trigo, así como también fideos integrales, porotos, sopas, seitán y soyana, entre otros alimentos. El objetivo de dicho servicio es que todos puedan disfrutar de alimentos ricos y saludables tanto en sus hogares como en los lugares de trabajo. Para ello, mediante el sitio Cocina Verde, se puede acceder a 10 platos diferentes cada semana, sin gluten y con alimentos orgánicos, junto a una selección de mantecas y leches de varios tipos de nueces. “Los pedidos son recibidos online durante la semana hasta la medianoche del viernes. Cada sábado el menú cambia para la próxima entrega. Finalmente, los días martes realizamos el delivery”, indicó su creadora. Fotos: Cortesía de Kara Bauer. Para la misma, lo importante es poder "proveer oportunidades de alimentación, educación, bienestar y salud para que las próximas generaciones de Argentina sean responsables en el cuidado de la alimentación, el medio ambiente y el espíritu. Lo que hago en pos de este objetivo es crear conciencia y educar para utilizar las cosas que están en nuestro sistema".

La alimentación viva

“La alimentación viva –señaló Bauer-, es una dieta compuesta de plantas-verduras, brotes, semillas, nueces, cereales, lentejas, frutas secas y algas marinas que no son procesadas ni cocinadas. Lo que hace que la dieta cruda sea única es que ninguno de los alimentos son cocinados en temperaturas mayores a los 44°C. Creemos que el calor destruye muchas de las enzimas, vitaminas y fitonutrientes que se encuentran en los alimentos crudos, vivos y sin cocción (poseedores de nutrientes originales y energía vital)" Con respecto a los beneficios descriptos por aquellos que eligen una dieta cruda, Bauer destacó el aumento de la energía, la mejora de la piel, una mejor digestión, el descenso de peso y la reducción en la tasa de las enfermedades cardíacas. "En conjunto, las personas que optan por este tipo de alimentación dicen que se ven y se sienten más jóvenes y que los problemas de salud de largo plazo empiezan a desaparecer”. “Además, los consumidores de alimentos vivos sólo necesitan aproximadamente el 50 por ciento de la cantidad que normalmente ingieren con alimentos cocinados. Esto se da gracias a que el cuerpo obtiene los nutrientes que necesita y se siente satisfecho de manera más rápida con menos calorías”, concluyó Bauer.

Reducir el consumo de carne y lácteos

Luego de recibir capacitación en varios sistemas nutricionales, Bauer comprendió que existen cinco razones importantes para reducir la cantidad de la carne y los lácteos que consumimos: En primer lugar “las enfermedades y los efectos tóxicos provenientes de las normas de producción masiva (las hormonas, los antibióticos, los estimulantes de crecimiento, los tranquilizantes y otras drogas)” Luego, “los virus y las bacterias que pueden pasar del ganado a los seres humanos”. En tercer lugar “el impacto en el cuerpo humano de los conservantes utilizados para ampliar la durabilidad de vida de muchos productos animales”. Sumado a ello, “la necesidad de reducir el colesterol y el contenido graso, posibles causantes de diversas enfermedades, y la oportunidad de disminuir la crueldad hacia los animales y el daño al medio ambiente, mientras creamos un mejor ambiente interno (físico, mental y espiritual) que nos permita ampliar nuestra conciencia y generar curación y paz”

El menú

A continuación, te presentamos algunos de los platos que podés encontrar en Cocina Verde:

Alimentación Viva:

Arrollado de Vegetales con Falafel y Humus. Ingredientes: Zuchini, tomate, cebolla, tomates secos, pimiento rojo, cebolla roja, tomate, ajo, aceitunas negras, shallots, aceite de oliva, tahini, castaños de cajú, pimienta cayena, semillas de lino, semillas de zapallo, coriandro, comino, cilantro fresco, eneldo, oregano, limón, pimienta negra, sal marina. Galletas Mexicanas con Guacamole. Ingredientes: Semillas de zapallo, semillas de lino, tomates, tomates secos, morrones colorados, marrones verdes, cebolla roja, cilantro, palta, orégano, comino, coriandro, ajo en polvo, pimienta cayena, ají en polvo, lima, sal marina.

Comida Vegana (Cocinada):

Fideos de Soba con Seitán y Aderezo de Jengibre-Sésamo. Ingredientes: Fideos de soba, jengibre, limón, pepino, puerro, cilantro, semillas de sésamo, vinagre de arroz integral, dátiles, salsa de soya, aceite de sésamo tostado, pimienta cayena, sal marina, seitán (harina gluten, rebozador de arroz, levadura natural, coriandro, jengibre, aceite de canola, sal marina) La alimentación viva gourmet, según Kara Bauer, “ofrece sabores exquisitos, variedad y satisfacción física que sorprenderá a las personas que nunca probaron este estilo de comida”. Para la creadora de Cocina Verde, “las versiones crudas de muchos alimentos populares como pizza, arrollados, hamburguesas, pasta y deliciosos postres, son muchas veces mejores y mucho más saludables que sus contrapartes tradicionales”. ¡A hacer la prueba! Más sobre comida viva: TuVerde TV #4: Dieta ‘raw’ y cura de diabetes, entrevista con el Dr. Cousens. Alimentación viva: El Dr.Gabriel Cousens visitará la argentina por segunda vez.

Foto: portaldemedioambiente.com Hace unos meses te contamos sobre la iniciativa de Evo Morales para establecer al agua como un derecho humano. Considerando que muchas personas alrededor del mundo tienen un acceso limitado a este recurso fundamental para la vida, en aquella oportunidad el mandatario boliviano justificó su postura afirmando que no se respetan los derechos ni la vida de aquellos habitantes que hoy no cuentan con agua potable. Luego de estas manifestaciones, y en un acontecimiento histórico, la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) se encuentra elaborando un borrador que contiene la resolución por la que se reconocería al "agua potable limpia y servicios sanitarios" como un derecho humano. Con el aporte de otros estados miembros, se espera que el texto final sea presentado al presidente de la organización para finales de julio. El acceso al agua es uno de los mayores problemas con los que debe enfrentarse gran parte de la población mundial. Según datos de la ONU, hoy en día cerca de 700 millones de personas procedentes de 43 países sufren escasez de agua, previéndose que para el 2025 más de 1800 millones vivirán en regiones que no dispondrán del recurso. Teniendo en cuenta estos datos, y que alrededor de 3.575 millones de personas mueren cada año debido a enfermedades relacionadas con el agua, es que desde muchos sectores apoyan la propuesta de Morales. La declaración del agua como un derecho humano sería fundamental para promover y garantizar el acceso a todos los habitantes del globo. En relación con esto, como se explica desde Bionero, la abogada mundial del agua, Maude Barlow, en una carta enviada a todos los Embajadores de la ONU sostiene que "cuando se escribió en 1948 la Declaración Universal de los Derechos Humanos, nadie podría prever que un día el agua fuera un motivo de lucha. Pero en 2010 no es exagerado decir que la falta de acceso a agua limpia sea la mayor violación de los derechos humanos en el mundo". Dadas las condiciones actuales y que el panorama a futuro no es alentador (cada vez más personas tendrían problemas para acceder al recurso), urge tomar medidas tendientes mejorar la situación. Declarar al agua como un derecho humano sería un gran paso para dejar de considerarla como una mercancía accesible sólo para algunos. Notas relacionadas: Evo Morales propone declarar al agua como un Derecho Humano 22 de Marzo: Día Internacional del Agua TuVerde te guía: Ahorro de agua en el hogar

[gallery link="file"] Mitz una organización civil mexicana que busca brindar educación para los sectores más humildes. Su tarea consiste en elaborar artesanías a partir de basura reciclada: venden bolsas, agendas, cinturones, monederos y otro tipo de accesorios que llegan a países como Alemania, Bélgica, España, Estados Unidos, Gran Bretaña e Italia. Con los ingresos producidos a partir del trabajo de más de veinte mujeres, no sólo se permite la autosuficiencia económica de las cooperativistas y sus familias, sino que además financia la Casa de los Niños de Palo Solo, escuela de México que funciona desde 1979 y trabaja sobre sectores con escasos recursos. Con reconocimiento de la ONU por ser una de las organizaciones civiles que mayor aporte realiza sobre las comunidades y el cuidado del planeta, Mitz fue fundada en el 2003 por Judith Achar. Si bien el proyecto comenzó con cuatro madres voluntarias, fue evolucionando hasta convertirse en una cooperativa que da trabajo y educación a cien familias. Gracias al trabajo de quienes forman parte de esta organización, se ha logrado reutilizar toneladas de desperdicio industrial y donar miles de becas escolares para niños y niñas de la comunidad Palo Solo, una localidad de Huixquilucan con altos índices de pobreza. Según se explica desde IPS, gracias a alianzas con importantes empresas (como Mars, Pepsico y Starbucks, entre otras) la cooperativa logró un gran crecimiento y hasta el momento vendió 150 mil productos con ingresos que superan el millón de dólares. La mitad de las ganancias se dividen entre las artesanas, 20 por ciento va para la escuela, otro 20 por ciento a costos de manufactura y 10 por ciento a gastos operativos. El emprendimiento demuestra que con voluntad es posible trabajar, ayudar y enseñar a través de un desarrollo sustentable, cuidando y respetando al medio ambiente. Notas relacionadas: Micro iniciativas sociales y verdes: Mujeres combaten desempleo con reciclaje en Venezuela Accesorios hechos con materiales reciclados por Dominique Besanson Chile: La tienda de comercio justo Añañuca ayuda a mujeres de bajos recursos