Foto: Aromaterapia.
Seguimos en la línea de los guisos. Como el lunes pasado, te presentamos una forma posible de preparar este plato.
El minestrón de verduras es una comida digna de esos días en los que se tienen muchas ganas de comer. Puede resultar pesado, por lo que te recomendamos disfrutarlo en un día en el que las ocupaciones no te hagan correr.
Te va a dar muchas energías y vas a ver lo rico que es. ¡Que lo disfrutes!
Minestrón de verduras
Ingredientes
-Zanahorias picadas, una taza.
-Arvejas, una taza.
-Ajo picado, una cucharadita.
-Caldo de verduras, dos o tres tazas.
-Apio picado, media taza.
-Puerros picados, media taza.
-Cebolla picada, media taza.
-Queso rallado, una taza.
-Fideos, 1/4 kilo.
-Sal, a gusto.
Preparación
-Pelar y lavar todas las verduras; cortarlas muy finas y luego hervirlas ligeramente en agua y sal; escurrirlas y colocarlas en una cacerola en la que, previamente se ha derretido la manteca.
-Cuando se empiecen a dorar, agregarles el caldo. Dejarlas cocinar sin que se deshagan.
-Cocinar los fideos aparte. Colarlos.
-Poner en una fuente una capa de verduras y la mitad de los fideos. -Espolvorear con abundante queso.
-Repetir la operación hasta que se terminen los ingredientes.
-Por último, rociar con manteca y el resto del queso.
-Servir caliente.
Más recetas sin carne:
Lunes sin carne: Una comida de cuento.
Lunes sin carne: Para hoy, zanahorias a la crema.
