¿Qué hacer con el aceite que usamos para cocinar?

Una pregunta recurrente después de cocinar con aceite es qué hacer con él. Si bien todos conocemos que no se debe arrojar por las tuberías, muy poco se sabe sobre los daños que puede causar y cuáles son las posibilidades de cooperar con su reciclado. En este post te contamos por qué es importante un adecuado tratamiento del aceite comestible y cuáles son los pasos a seguir una vez utilizado.
Cada litro de aceite vertido en la red cloacal provoca la contaminación de unos mil litros de agua (INTI).
Esto repercute no sólo en el proceso de purificación y posterior consumo, sino que además en la flora y fauna acuática: el aceite queda flotando en la superficie y no permite la oxigenación ni el acceso de luz, afectando la biodiversidad en los ecosistemas de ríos y lagos. Por este motivo, y teniendo en cuenta que en total se consumen a diario miles de litros de este líquido, cada uno de nosotros puede comprometerse y ayudar a mejorar la situación. ¿Cómo hacerlo? La mejor opción es colaborar en su reciclaje: el aceite vegetal puede ser utilizado como materia prima para la producción del Biodiesel y así transformarse en un combustible amigable con el medioambiente. De acuerdo al Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible de Buenos Aires (OPDS), aproximadamente por cada 1.2 litros de aceite usado se puede producir un litro de Biodiesel quedando glicerol y ácidos grasos como subproductos. En este sentido, en la provincia ya existe el PLAN BIO que propone reciclar el aceite de restaurantes y casas para transformarlo en combustible. Esto, además, permite ayudar a algunas instituciones sociales de cada municipio (como jardines de infantes, escuelas, iglesias y talleres, entre otros) dado que se encargan de la recolección y reciben a cambio una suma de dinero por parte del gobierno (ver listado de organizaciones adheridas).
Para colaborar con este sistema de reciclaje se debe colocar el aceite usado en un recipiente limpio, como por ejemplo su envase original. Luego se entrega a un centro u organización autorizados para su recolección.
Si los puntos de acopio no son muy cercanos, lo que se puede hacer es acumular algunas botellas y luego dirigirse al lugar. Se debe tener en cuenta que este sistema de reciclaje resulta la mejor opción no sólo porque evita la contaminación en el agua sino que además al producir biocombustible se disminuyen considerablemente los gases de efecto invernadero generados en la elaboración de combustibles fósiles. Sin embargo, uno de los problemas que se puede presentar es que en nuestra ciudad no exista un adecuado sistema de reciclaje y no tengamos la opción de trasladar el aceite a un centro de acopio. En este caso, se proponen algunas ideas para que el líquido sea utilizado como materia prima de otros productos, por ejemplo un jabón casero. Aún cuando estas opciones no nos resulten viables, se debe evitar volcar el líquido en las cañerías. El recurso final es vertirlo en un frasco o botella y disponerlo junto con la basura orgánica. Notas relacionadas: Qué y cómo reciclar en Buenos Aires Buenos Aires: Promueven medida para reciclar aceite de cocina de restaurantes

Lunes sin carne: Otra manera de preparar cebollas

Foto: Thermomix. Tomates, huevos, zapallitos, remolachas e incluso pepinos, ¿pero pensaste alguna vez que es posible preparar cebollas rellenas? A nosotros nos sorprendió enormemente esta receta, por lo que no dudamos en incluirla en nuestros Lunes sin carne. Súper fácil, este plato puede dar un toque innovador a tu repertorio culinario. Se puede presentar como entrada o plato principal y comerlo tanto frío como caliente, aunque creemos que la segunda opción es la más adecuada. Repasá las verduras que tenés en tu cocina, separá seis cebollas, probá este plato y después nos contás qué te pareció.

Cebollas rellenas

Ingredientes - Seis cebollas medianas. - Ocho aceitunas. - Una taza de fideos cocidos. - Media taza de miga de pan. - Tres yemas. - Media cucharada de perejil picado. - Sal a gusto. - Media taza de manteca. - Un ajo picado. Preparación - Hervir las cebollas en agua salada por algunos minutos. Escurrirlas y quitarles la parte de adentro, dejando sólo tres o cuatro envolturas. - Aparte, freír en manteca la cebolla que se ha separado, agregarle los fideos cocidos, el perejil, las aceitunas, las yemas de huevo, dos cucharadas de manteca y el ajo. - Rellenar las cebollas con esta pasta, espolvorearlas con miga de pan y poner en cada una un poco de manteca. - Llevarlas al horno por media hora. - Opcional: en lugar de fideos también puede usarse espinacas o arroz. Más verduras rellenas: Lunes sin carne: Zapallitos rellenos de la abuela Lunes sin carne: El pepino más allá de la ensalada

22 de mayo, Día Internacional de la Biodiversidad

Con el fin de divulgar información y generar conciencia sobre la importancia de conservar las especies naturales del planeta, mañana se celebrará el Día Internacional de la Biodiversidad. Coincidiendo con el Año Internacional de los Bosques, la edición 2011 estará enfocada a la diversidad biológica forestal teniendo en cuenta la necesidad de su conservación y uso sostenible para la protección de todos los animales terrestres y especies de plantas. Como se explica desde el Convenio sobre la Diversidad Biológica (CBD, por sus siglas en inglés), los bosques del mundo son un "tesoro viviente" que están desapareciendo debido a las prácticas humanas que no tienen en cuenta su valor e importancia para el desarrollo de la vida. Estos espacios verdes cubren alrededor del 31 por ciento de la Tierra y más de 1,6 millones de personas dependen de su conservación para subsistir. Si bien en la última década se registró una disminución de la tasa de deforestación, en un año se pierden alrededor de 13 millones de hectáreas de bosques y esto produce un 15 por ciento de las emisiones anuales de gases de efecto invernadero. La necesidad de preservar estos espacios naturales se vuelve protagonista en el Día de la Biodiversidad debido a que en ellos viven dos tercios de las especies terrestres. Asimismo, en los bosques de los trópicos existen los sistemas más diversos de la Tierra, como es el caso de la selva amazónica que se extiende en más de 800 millones de hectáreas y contiene la mayor variedad de aves, peces de agua dulce y mariposas de todo el mundo. En la actualidad se están desarrollando varias iniciativas que tienden a mejorar la situación y recuperar parte de los bosques en peligro. Si bien en muchos casos el éxito depende de decisiones políticas y empresariales, resulta fundamental el aporte de cada uno de nosotros. El Año Internacional de los Bosques y el Día Internacional de la Biodiversidad puede ser un buen punto de partida para adquirir información, tomar conciencia, generar prácticas más amigables con el ambiente y finalmente difundir estas problemáticas y acciones. Como propone el CBD, todas las personas pueden contribuir aprendiendo sobre las especies y sus hábitats; cambiando hábitos de consumo (como evitar alimentos intensivos en carbono); generando acciones verdes (por ejemplo, plantar un árbol); y compartiendo la experiencia con familiares, amigos y otros miembros de la comunidad. De esta manera, todos pueden involucrarse en este compromiso y hacer más efectiva la lucha por el "tesoro viviente" de nuestro planeta. Notas relacionadas: 2011: Celebramos el Año Internacional de los Bosques 2010: Comenzó el Año Internacional de la Biodiversidad

Conocé la Copa menstrual

Foto: GladRgas. Todos los meses, las mujeres generamos un plus de desechos que consiste en apósitos descartables y tampones femeninos. Todos ellos aportan su cuota a los índices de contaminación que hoy existen en las urbes, siendo que ninguno es biodegradable. Pero gracias a un informe publicado en la revista Oh!Lalá del mes de abril, nos enteramos acerca de una alternativa ecológica a esta problemática: el tampón ecológico, un invento que data de los años 30, pero que por cuestiones comerciales, se dejó de lado. Se trata de un recipiente de silicona flexible y suave, en forma de pequeña copa que sirve como contenedor de los fluidos menstruales. Se coloca dentro de la vagina y debe lavarse cada cuatro u ocho horas dependiendo del caso. Viene en dos tamaños, uno para las mujeres de más de 30 años o que ya han sido madres, y otro para las demás. Puede que a primera vista te parezca extraño y poco prometedor, pero si pensamos que la vida útil de la copa menstrual es de 10 años promedio y que, según explica el sitio Copa menstrual Argentina una "mujer llega a usar 10.000 toallitas y tampones durante toda su vida", la idea se torna cada vez más convincente. En dicha página, se recalca que "Una de las ventajas de las copas menstruales es que te permiten medir la cantidad de sangre y tejido que tu cuerpo deja ir cada mes". Esto puede ser sumamente útil, especialmente para llevar un control y consultar al ginecólogo en caso de que la cantidad de los fluidos sea menor o mayor que la correcta. La Copa menstrual, también conocida como "Mooncup", es de venta libre y su costo es de 180$. Su distribuidora autorizada en Argentina es Dolores Bulit, quien los trae directamente desde Inglaterra. Para conseguir uno podés visitar su blog o escribirle a doloresbuilt@gmail.com. ¿Te animás a probarlo? Más elementos ecohigiénicos: Tips: Cómo hacer nuestro propio kit de perfumería Tips, trucos y recetas para cuidar tu piel de forma natural

Innovadores de América: Un premio que busca reconocer proyectos “por un mundo mejor”

Considerando que aún no existe un adecuado reconocimiento para aquellos latinoamericanos que trabajan en proyectos tendientes a mejorar la situación del planeta, se lanzó el movimiento Innovadores de América. Se trata de una iniciativa que busca premiar a quienes trabajan con creatividad y esfuerzo en el desarrollo social, empresarial, cultural y científico, transformando la sociedad a través de sus propuestas. Este premio regional, que se otorgará cada dos años, consiste en 40 mil dólares a los ganadores de las categorías: ciencia y tecnología, sostenibilidad y ecología, empresa e industria, desarrollo comunitario, educación y diseño. "Existen los Oscar, los Emmy y los Globos de Oro. Pero no existe ningún premio dedicado a proyectos innovadores de latinoamericanos que cambian el mundo, descubriendo vacunas, mejorando la tecnología, abriendo nuevos caminos sociales, batallando contra el cambio climático", así surge esta propuesta que pretende rescatar del olvido a las mentes latinoamericanas más brillantes y motivar a nuevos innovadores de las generaciones futuras. Teniendo en cuenta que el presente nos plantea grandes desafíos como "el calentamiento global y el cambio climático, los problemas energéticos y su relación con el planeta; los sistemas educativos desfasados ante las nuevas tecnologías de comunicación; los puestos de trabajo ya obsoletos; el abuso de las drogas y la corrupción", se pretende que este reconocimiento estimule sus valores y la gente innovadora que lucha por lograr el desarrollo sostenible. Como se explica desde la organización, los proyectos de innovación postulados serán evaluados tomando en cuenta "su desarrollo creativo, el compromiso personal, el hallazgo, el nivel de dificultad y el legado que aportará a la sociedad; y los valores sociales, y medioambientales de los nominados". En este sentido, un jurado compuesto por miembros de diferentes países será el encargado de investigar y verificar cada propuesta que se presente. Se pueden postular al premio los originarios y residentes en América Latina que hayan desarrollado proyectos innovadores en las distintas categorías. Las inscripciones ya se encuentran abiertas y cerrarán el próximo 20 de junio, conociéndose en septiembre los finalistas y en noviembre los ganadores. Más información y contacto en: www.innovadoresdeamerica.org. Más premios sociales y verdes: Argentina: Biólogo jujeño es premiado por trabajar en la conservación de los loros Actualidad: Plaza Móvil de Manuel Rapoport premiada por Philips Awards Nuevos héroes “verdes” reciben los Premios Goldman 2011

Pensando una boda verde: Tips ecológicos para el festejo

Foto: Impre. A fines del mes pasado, el príncipe William se casó y desde TuVerde te mostramos cómo este evento produjo una fuerte huella de CO2. A partir de esto, nos quedamos pensando y nos preguntamos cómo sería organizar una boda verde. De esto surgieron los siguientes tips: 1. La onda vintage, que tan en boga está en estos días, nos da el puntapié inicial para pensar la decoración del evento. Dos palabras claves surgen al instante: reciclar y reutilizar ¿Cómo? En primer lugar, haciendo una búsqueda exhaustiva entre las pertenencias de tus seres queridos: tras antiguos casamientos de amigos o familiares pueden haber quedado elementos aptos para volver a ser usados. Además, visitar casas de antigüedades puede ayudar en estos casos: candelabros en desuso y restaurados aportan un toque romántico al ambiente y frascos viejos pueden ser puestos a punto para usarse como floreros o contenedores de pétalos, sales o velas. 2. El cotillón de la fiesta puede ser conseguido de forma similar: si hacemos una colecta entre todos nuestros conocidos, seguramente vamos a encontrar muchas piezas que puedan armar nuestro arsenal lúdico. Otra opción es buscar ropa antigua en los placares y modificarla para lograr divertidos disfraces a la hora del carnaval carioca: vestidos o batones de abuelas con apliques de lentejuelas o retazos de tela en formas llamativas, como flores, lunares o corazones; sombreros de todo tipo, a los que es posible agregarles plumas o flores o guantes de tela que pueden correr la misma suerte. 3. El vestido de la novia: No pensamos en casos extremos como el vestido biodegradable que conocimos el año pasado de la mano de la Universidad británica Sheffield Hallam, pero sí es necesario buscarle una vuelta de tuerca a la confección de tan importante prenda. Por ejemplo, una posibilidad es que el tan soñado vestido de novia sea hecho con tela orgánica. Adicionalmente, la técnica del recuperado puede entrar en juego en este punto. Por lo general, los vestidos de novia quedan en los placards familiares por décadas. Ellos pueden aportar fragmentos de tela, encajes, tules y demás a la nueva prenda, o pueden ser la base para ser modificada. Con respecto al traje del novio, éste puede seguir la misma línea: ser confeccionado con telas orgánicas o buscar prendas ya existentes y recuperarlas con las modificaciones que cada quien guste hacerle. 4. Invitaciones digitales: Como señala el sitio Casamientos Online: "Las invitaciones digitales son cada vez más populares y aceptadas, en especial para las bodas informales. Y las opciones son cada vez más lindas e interactivas. Además de ahorrar y cuidar el medio ambiente, son mucho más simples de enviar y recibir los RSVP". Si esta opción no convence a los novios, se pueden utilizar invitaciones de papel reciclado. 5. El menú: Es importante buscar productores locales de alimentos e intentar que la mayor parte de estos sean orgánicos. Si pensamos en cómo la industria de la carne contribuye al calentamiento global, dejar de lado la carne no sería una mala idea. 6. Iluminación: Las fiestas de casamiento tienen generalmente lugar durante la noche. Para ahorrar energía y darle al evento un toque romántico, la disposición de muchas velas puede darle la luz necesaria. Por otro lado, celebrar los enlaces en el día cada vez se estila más, y esta puede ser una buena forma de no derrochar aquel recurso. 7. Tizas creativas: Según el citado sitio, Casamientos Online: "Reduce tu uso de papel con tizas. Reemplaza el programa de tu boda, los menúes y las reservas de asientos con pizarrones o versiones pequeñas de ellos, utilizando marcos de fotos para llevarlos a cabo". 8. La iglesia o salón de fiestas: Si el casamiento es religioso, es recomendable buscar una iglesia que esté ubicada en un punto estratégico a partir de la residencia de los novios, las damas de honor -en caso de que las haya-, amigos y familiares. De esta manera se disminuirá las emisiones de CO2 que los autos y otros tipos de transportes generan. Lo mismo puede decirse del salón de fiestas. Es preferible dejar de lado aquellos que queden muy lejos de la mayoría de los asistentes a la boda. Posibilidades de tener una boda más ecofriendly hay muchas. Lo importante es que cada novio y novia busquen la mejor manera de celebrar su enlace en base a sus posibilidades e ingenio. Más sobre casamientos verdes y no tanto: La Boda Real británica tendrá una huella de 6.765 toneladas de CO2 Nuevo vestido biodegradable para Eco-novias
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