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Foto: Juan Vidal Una de las noticias ambientales más resonantes en los últimos días es el deshielo en el Ártico, donde según los expertos se están alcanzando los niveles mínimos registrados durante el 2007. 2011 fue el tercer año más cálido en la región en un período de más de 70 años y, según el Centro Meteorológico Ruso (CMR), esto está teniendo un fuerte impacto en los hielos del mar Ártico. Las altas temperaturas podrían llevar a que en pocas semanas se supere el récord de deshielo que tuvo lugar hace cuatro años, cuando se contabilizaron 4,24 millones de kilómetros cuadrados de agua helada, la mitad en la década de 1980. En relación con esto, ayer la Agencia Espacial Europea (ESA, por sus siglas en inglés) informó que por segunda vez en la historia se abrieron a la navegación dos rutas comúnmente bloqueadas por el hielo: el Pasaje del Noroeste, en Canadá, y la Ruta del Mar del Norte, en Rusia. Según los científicos, en los últimos cinco veranos se llegó a tener "las cubiertas heladas más escasas jamás registradas". Esta situación lleva a pensar que hacia el 2040 el progresivo deshielo hará que el océano quede totalmente despejado en el verano, por lo que algunos sectores productivos ya se encuentran especulando para la futura explotación de recursos naturales en la zona. Incluso en el 2010 un petrolero ruso reabrió la ruta marítima ártica, alternativa al canal de Suez y que estaba cerrada al tráfico comercial. A falta de hielo en el Ártico, oso polar debió nadar durante nueve días seguidos. Foto: BBC Mientras que los gobiernos de Rusia y Canadá ven esta situación como una oportunidad para la explotación de minerales, la biodiversidad de la zona se encuentra en peligro ante la modificación de su hábitat natural, ya sea por causas naturales o humanas. El caso de los osos polares es el ejemplo más evidente, quienes dependen de estos hielos para subsistir. Al igual que como ocurre en la Antártida, el calentamiento global y el cambio climático es una causa directa de esta situación, por lo que es hora plantear medidas firmes y efectivas para disminuir la contaminación y preservar la naturaleza. Notas relacionadas: A falta de hielo, osa polar nada durante nueve días seguidos Argentina: Los pequeños glaciares pueden dejar de existir en 50 años Record que no nos enorgullece: el pasado junio fue el más caluroso de los últimos tiempos

Buzo, Julián Reboratti. Yo entonces solía acusar a Sartre de ser un aturdido, pero había algo más fecundo en sus excesos que en mis escrúpulos. Simone de Beauvoir en su autobiografía La plenitud de la vida. Para llevar a cabo con éxito cualquier emprendimiento hace falta inmersión total por un tiempo relativamente prolongado. Sólo que eso desencadena en el entorno más próximo distintos grados de censura, dependiendo del caso. Se acepta por convención que hay determinados horarios adecuados para comer, dormir, incluso para los encuentros sociales. Un cambio de hábitos en alguien del entorno desestructura lo que se considera la “normalidad”. No obstante, como el escritor DeRose suele apuntar, no es lo mismo ser normal que ser común. Si se observa desde más cerca a las personas que construyeron edificios de pensamiento, de arte, de solidaridad, difícilmente se encuentre una que haya respetado a rajatabla las normas convencionales de la “comunidad”. Probablemente se descubra que ellos hicieron converger sus actividades alrededor de su principal interés, produciendo un desfasaje más o menos evidente en relación con las costumbres de su círculo o de su época. Es obvio que la excentricidad no garantiza genialidad ni mucho menos capacidad de realización, pero una pizca de tolerancia es bienvenida cuando se quiere llevar a cabo cualquier obra que demande gran concentración de tiempo y energía, concentración que necesariamente alterarará la amable inercia de los ritos sociales. Después de todo, analizando los hechos fríamente, vale la pena evaluar la resistencia de un vínculo sometiéndolo a ciertas pruebas. ¿Será posible que una relación duradera y fuerte no resista a una modificación de hábitos alimentarios, o a una momentánea asincronía del horario de acostarse? Es tan agradable poder descansar en la seguridad de que las amistades o la familia no van a reaccionar ante los pequeños cambios que uno introduce para acercarse a sus deseos más íntimos… Lograr eso que a veces parece inalcanzable puede venir como resultado de ofrecer la misma concesión a los otros, pero antes. Cada semana, la instructora de Método DeRose Yael Barcesat comparte con los lectores de TuVerde pensamientos para poner en práctica y lograr una mejor calidad de vida. Como es costumbre, los invitamos a compartir pensamientos sobre estos textos abajo. Ediciones anteriores de Calidad de vida en práctica: Fondo y figura Buenas sensaciones Docendo, Discitur

Foto: Taringa. El próximo 9 de septiembre, el artista argentino Nicolás García Uriburu será una de las figuras centrales de la exposición Color en flujo, que se desarrollará en el Museo de Weserburg, Alemania. Su participación consistirá en colorear el río que rodea a esta relevante casa de arte contemporáneo. Recordemos que Uriburu comenzó a intervenir la naturaleza ya en 1968, convirtiéndose desde ese entonces en uno de los referentes a nivel mundial de lo que se conoce como Land Art. En ese año llevó a cabo su primera experiencia a gran escala durante la Bienal de arte de Venecia, cuando tiñó de verde las aguas del Gran Canal. Esto último lo realizó con un sodio fluorescente no contaminante. Mediante las intervenciones de cursos y espacios con agua, lo que pretende este artista es denunciar temas ambientales como la contaminación. Comparando aquel primer acercamiento a dicha modalidad en Venecia, con la que realizará en el mes de septiembre en Alemania, Uriburu expresó a Telam que: "Lo de Weserburg es más parcial porque les interesa el método, mientras que en aquella intervención en Venecia, el método estaba al servicio de un objetivo que era instalar una suerte de conciencia ecológica. En este caso, lo que prevalece es el color como medio". "Sin embargo, significa una puesta en valor de mi obra, que sigue teniendo vigencia, incluso urgencia ya que el tema ecológico requiere una atención de la que no había conciencia cuarenta años atrás", agregó el artista. El motivo de la muestra del museo alemán es el cumplimiento de los 20 años desde el día en el que abrió sus puertas por primera vez. En ella podrán verse obras de diversos artistas como Jacques Pollock, Andy Warhol, Morris Louis y Helen Frankenthaler, entre otros. Como recalcó Telam, "La muestra en Bremen que examinará fenómenos que influyeron en el arte del siglo XX y XXI y se extenderá hasta el 29 de enero de 2012 contará también con la participación de Katharina Grosse, Kart Horst Hodicke, Peter Zimmermann, Splitt Rainer, Sam Francis, Benglis Lynda, Larry Poons, Tony Tasset y Patty Chang". Más sobre Nicolás García Uriburu: García Uriburu y sus ríos verdes: El turno del Riachuelo (Fotos)

Hace pocos días, el Instituto de la Tierra de la Universidad de Columbia, Estados Unidos, publicó un informe en la revista Nature donde se explica cómo el cambio climático podría aumentar considerablemente el número de conflictos armados alrededor del mundo. El estudio fue realizado teniendo en cuenta el fenómeno conocido como "El Niño", que se desarrolla aproximadamente cada 5 años generando un importante aumento de temperatura, y produciendo de esta manera tormentas, inundaciones y sequías en diferentes zonas del globo. De acuerdo a los antecedentes históricos, esta condición climática duplicaría el riesgo de guerra civil en 90 países afectados de regiones tropicales. Para la investigación se analizaron 234 conflictos que tuvieron lugar entre los años 1950 y 2004, en 175 países. De acuerdo a los resultados, el período conocido como Oscilación del Sur El Niño (ENSO, por sus siglas en inglés) puede haber contribuido en un 30 por ciento de los conflictos que tuvieron lugar en las zonas más afectadas. El informe sostiene que este tipo de datos resulta revelador dado que "es la primera demostración de que la estabilidad de las sociedades modernas está vinculada al clima global". A esto se agregó que "es francamente difícil ver por qué eso no se trasladará a un mundo que está siendo afectado por el calentamiento global". Según los investigadores, el problema es que las sequías y las inundaciones producen no sólo problemáticas ambientales sino que además sociales como es el caso de la destrucción de los cultivos y la falta de alimentos para la población. De esta manera, la búsqueda de recursos provocaría violencia y así estallarían las guerras civiles. "Nadie debe inferir que el clima determina nuestro destino, pero podemos asegurar que hay pruebas convincentes de que influye en los conflictos humanos", sostiene Mark Cane, climatólogo del Observatorio Lamont Doherty en la Universidad de Columbia. En rojo, los 90 países más afectados por El Niño Además, los científicos sostienen que esta relación entre los fenómenos climáticos y las guerras civiles se produce mayormente en los países pobres, tomando como ejemplo los conflictos de El Salvador, Filipinas y Uganda (en 1972), Angola, Haití y Birmania (1991) y RDCongo, Eritrea, Indonesia y Ruanda (1997). A pesar de las repercusiones que tuvo este estudio, lo cierto es que sus resultados no son una novedad. Los fenómenos climáticos extremos, cada vez más recurrentes debido al calentamiento global y al cambio climático, pueden llevar a situaciones ambientales y sociales para las que gran parte de los países del mundo no están preparadas. Si bien el tono escéptico del informe podría llevar a pensar que ése es el futuro inexorable para el que debe prepararse la humanidad (cambio climático= problemas ambientales y sociales= guerras civiles), lo cierto es que, más allá de las estadísticas y de todo tipo de estimaciones, el presente es la clave para definir ese camino que todavía nos queda por construir. Más estudios ambientales: Estudio: Especies marinas en peligro de extinción masiva 2010: Uno de los tres años más cálidos de la historia Estudio: El derrame en el Golfo de México es el peor de la historia mundial

Tal como ocurrió en su primera edición, el plato fuerte de este Green Film Fest 2011 son un par de documentales impactantes (The Cove y Wasteland), acompañados por varias piezas creativas e inspiradoras sobre el ambientalismo. Ninguno de los films que integran el panorama de este Festival es elegido arbitrariamente, cada uno cuenta una parte de la historia de un mundo más verde: la conservación de las especies, los esfuerzos individuales, las denuncias de contaminación y el reclamo de las comunidades, las perspectivas globales del vínculo entre ecología, información y comunicación, las iniciativas locales y la importancia de lo rural, la necesidad de transformar a nuestra especie para superar esta transición. Para quienes aún no han tenido oportunidad de verlo, The Cove es un documental de denuncia muy duro, trágico e impresionante sobre la matanza anual, sistemática y masiva de delfines en el pueblo de Taiji en Japón. Se trata de una investigación encubierta que salió a la luz en 2009 y que ganó los premios del Festival de Sundance y de la Academia al mejor documental. Además de todo, es difícil pensar en una mejor forma de llamar a la acción a los conservacionistas y ecologistas del mundo, con imágenes reveladoras y escandalosas que nunca hubieran sido posibles sin el coraje y la pasión de un grupo de activistas pero, en especial, de un pequeño grupo de individuos con ideas y ganas de cambiar el mundo. Pero nuestra elección de lo mejor de este Green Film Fest es Wasteland , no sólo porque se trata de un film menos difundido, sino especialmente porque nos revela un costado a veces inexplorado de las consecuencias de dañar al planeta: el costado humano. Este film que sigue al reconocido artista brasileño Vik Muniz en la creación de una obra de arte trascendental, nos cuenta por qué la contaminación, el calentamiento global y el desprecio por nuestro entorno se vuelve sobre nosotros. Muniz visita el basural más grande del mundo, Jardín Gramacho en Río de Janeiro, y conoce a un grupo de recolectores ("catadores") de basura, que dedican sus días a separar aquellos objetos reciclables de la basura que va a los rellenos sanitarios. Esta serie de personajes con vidas tan dramáticas como de película son también los protagonistas de una serie de obras de arte gigantes - producidas por ellos mismos con basura - que Muniz idea y luego expone en museos del mundo con enorme éxito. Pero la importancia de Wasteland no son las obras de arte - o sí, en especial el arte en todo esto que era un montón de basura -, sino el camino que atravesamos y por el que nos conduce su directora Lucy Walker, desde descubrir lo que nuestra ambición por el consumo y el desperdicio está haciendo con el planeta (y con la vida de estos protagonistas), hasta maravillarnos con la transformación de un puñado de vidas que pueden rehacerse desde la grieta más profunda hasta el lugar más digno. Cada uno de sus personajes y de sus momentos son dignos, y la mejor parte es que cada una de las vidas es transformada por sí misma, son ellos quienes producen las obras de arte y quienes pueden encontrar luego nuevos y mejores rumbos en sus vidas. Es que la importancia de repensar nuestros hábitos de vida radica precisamente en la capacidad de asegurar nuestra supervivencia, y es en este trazo humano que el film triunfa, acercándonos mucho más a nosotros mismos que otras visiones ambientalistas. Wasteland en definitiva nos invita a la toma de conciencia sobre lo que estamos haciendo con el planeta y, por ende, sobre nosotros mismos, y lo que podemos llegar a hacer transformando esta realidad en una más sustentable, más creativa, más vivible. ¿Ya asististe al Green Film Fest en Buenos Aires? ¿Qué película recomendás?

Foto: Bocados dulces y salados. Para este Lunes sin carne encontramos la siguiente receta que nos resultó de lo más rica. Lleva sabrosos ingredientes como chauchas, zanahorias y papas. Claro que no es para hacerla todos los días debido a la gran cantidad de huevos que requiere. El pastel de verduras es para darnos un gustito un lunes cada tanto. Esperamos que disfrutes este plato y no te olvides que siempre esperamos tus recetas y tips culinarios para compartirlos.

Pastel de verduras

Ingredientes -Chauchas, un kg. -Zanahorias, un kg -Papas, un kg. -Huevos, seis. -Manteca, dos cucharadas. -Ajo, aceite, sal y pimienta. Preparación -Pelar las chauchas, cortarlas en cuadraditos y cocerlas en agua hirviendo. Rehogarlas luego con aceite y ajo. Reservar. -Pelar las zanahorias, cortarlas en cuadraditos, cocinar y rehogar luego con manteca. Realizar con ellas un puré. Reservar. -Hervir las papas, realizar un puré espeso y agregarle una cucharada de manteca. Reservar. -Separa las yemas de las claras. Añadir a las chauchas, zanahorias y papas por separado, las yemas batidas y las claras a punto de nieve. -Salpimentar. Untar con manteca un molde redondo. -Poner una capa de puré de papas, encima una capa de puré de zanahorias, otra de chauchas. Colocar otra de papas y terminar con puré de zanahorias. -Llevar al horno a baño María hasta que espese (aproximadamente durante 40 minutos). -Retirar y dejar enfriar. -Finalmente se desmolda y se sirve frío. Más recetas sin carne: Lunes sin carne: Croquetas de avena calentitas y nutritivas Lunes sin carne: Zapallitos rellenos de la abuela