Calidad de vida en práctica: Fondo y figura

Mercado de esclavos y el desaparecido busto de Voltaire, Salvador Dalí La fuerza de los elementos. El agua, el viento, el fuego… tienen el poder de hechizar momentáneamente. La conciencia se absorbe en ellos con una fascinación infantil, con una nostalgia inmemorial. Tal vez se deba al residuo de experiencias que eran cotidianas para los ancestros de nuestra especie, tal vez simplemente a la búsqueda de un contraste a la desenfrenada rutina de las grandes urbes. El hecho es que, quien vive en la ciudad, suele extrañar el horizonte límpido del campo, o el furor del mar que apaga toda inquietud con su música perpetua. Al mismo tiempo, el morador del campo y de la playa desierta normalmente anhela la agitación urbana, las noches insomnes, sonoras, coloridas, multiculturales, que lo desvelan en la repetición uniforme de sus atardeceres. ¿No será éste un rasgo característico del ser humano, el de siempre querer lo que está un poco (o mucho) más allá de sus realidad inmediata? Eso explicaría, aunque no justifica, la determinación de los conquistadores. Y como, posiblemente, por cada Alejandro Magno que surge, existan millones de anónimos mucho menos capaces de llevar a cabo sus planes que él, pero igualmente motivados por ese deseo de expandirse a otras regiones, seguramente haya una gran dosis de insatisfacción en la Humanidad. ¿Cuántas veces una sensación agobiante de saturación de ocupaciones se interrumpe brusca y definitivamente por un paseo al aire libre? ¿Y cuántas un tedio prolongado por semanas desaparece sin dejar rastro después de la frescura de una reunión con amigos? Ésos son los momentos para aprovechar el envión y aceptar que el entorno no tiene un poder definitivo sobre el estado personal. Y si lo tiene es porque se lo otorgamos; por ende, en vez de colocar la responsabilidad en el ámbito donde nos movemos, podemos nuevamente tomar las riendas e impregnar de sentido las propias acciones. Cada semana, la instructora de Método DeRose Yael Barcesat comparte con los lectores de TuVerde pensamientos para poner en práctica y lograr una mejor calidad de vida. Como es costumbre, los invitamos a compartir pensamientos sobre estos textos abajo. Ediciones anteriores de Calidad de vida en práctica: Buenas sensaciones Docendo, Discitur La vida o la contemplación de la vida

Argentina: Alarmante nivel de Mercurio fue encontrado en peces de la Patagonia

Hace unos días, la periodista Laura Rocha publicaba en La Nación Ecológica una noticia que hacía referencia a los altos niveles de Mercurio que fueron encontrados en diversas especies que habitan los lagos de la Patagonia argentina. Se trata de las introducidas truchas marrón, arcoíris y fontinalis (o de arroyo) y la perca, especie autóctona, las cuales presentaron un mayor nivel de Mercurio en los lagos Moreno, Rivadavia y Futalaufquen. "Los niveles de mercurio detectados no representan un riesgo si no hay consumo habitual de estos peces, pero son valores significativamente altos considerando que no hay fuentes de contaminación directa de mercurio en la región. Su origen podría ser por transporte atmosférico (por ser el mercurio un contaminante global), y deposición húmeda asociada a la precipitación (lluvia o nieve). O puede ser de origen natural, en particular asociado a la actividad volcánica de la región”, señaló a la agencia CyTA el autor principal del estudio, el investigador Sergio Ribeiro Guevara, del Centro Atómico Bariloche. Además, formaron parte de este estudio las doctoras Andrea María Arribére y Débora Bubach, y la licenciada Marina Arcagni. Dichos profesionales determinaron que las concentraciones de Mercurio en "los tejidos de músculo e hígado de los peces seleccionados fueron evaluadas como cantidad de microgramos de mercurio por gramo de tejido seco (tejido al que se le extrajo toda el agua que contenía). Un microgramo por gramo equivale, en términos proporcionales, a un gramo de mercurio en una tonelada de músculo o hígado secos". Para tratar de entender el fenómeno, se decidió estudiar la cadena alimenticia de estos peces. Sobre esto, Ribeiro Guevara destacó que: "“Lo más destacable de los resultados obtenidos en las cadenas alimentarias de los lagos que se estudiaron son las concentraciones observadas en la fracción más pequeña de plancton analizada, que llegaron a niveles de 200 a 300 microgramos por gramo en peso seco. Son concentraciones muy altas en sistemas naturales, observándose también altas concentraciones en las fracciones de plancton de mayor tamaño. Esto nos llamó mucho la atención si tenemos en cuenta que analizamos sistemas lacustres protegidos que no están expuestos a fuentes de contaminación directa en la región". Resta esperar a que los científicos avancen en sus estudios y se llegue a comprender qué es lo que está causando este fenómeno. Más sobre contaminación: Perú: Inician proyecto experimental para descontaminar lago Titicaca

¡Lunes sin carne lleno de cosas ricas!

Foto: i-Recetas. Hoy en Argentina es un día festivo, por lo cual muchos están en sus casas disfrutando de una merecida jornada de descanso. Para ellos, y para todos los que disfrutan de las cosas dulces, quisimos recordar algunas de las recetas que a lo largo de estos meses compartimos. ¡Esperamos que les salgan ricas!

Claufutis de manzana

Ingredientes Para la pasta azucarada de avellanas-Huevos, uno. -Azúcar impalpable, 100 grs (no hace falta salir a comprar este ingrediente, con moler azúcar común basta) -Harina 0000, 250 grs. -Sal, una pizca. -Manteca, 190 grs. -Avellanas en polvo, 100 grs. Para el aparejo -Crema de leche, 190 grs. -Huevos, dos. -Azúcar, 60 grs. -Ron, 5 cm3. Para el armado -Manzanas verdes, tres. Preparación De la pasta de avellanas -En un bol, mezclar los huevos con el azúcar impalpable. -Sobre una mesa, unir el resto de los ingredientes hasta obtener una masa arenosa. -Realizar una corona y unirla con la preparación de los huevos. -Mezclar hasta lograr una masa uniforme y llevar a la heladera envuelta en film por una hora. -Retirar del frío y estirar con palote a 5 mm de espesor. -Formar un molde de tarta. Recortar los sobrantes de masa y reservar. Del aparejo -Mezclar los huevos con la crema de leche e incorporar el azúcar y el ron. Reservar. Para el armado -Pelar las manzanas, cortar por la mitad y sacarles las semillas. -Realizar cortes en rebanadas, sin llegar al fondo (es decir, sin separar cada corte) -Colocarlas en el molde previamente forrado con la pasta azucarada. -Agregar el aparejo sobre las manzanas. -Cocinar en horno a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente. Sugerencia: Si se lo desea, las manzanas pueden ser reemplazadas por peras.

Masitas para el té

Ingredientes -Harina de soja tostada, una taza. -Harina de trigo integral súper fina, dos tazas. -Fécula de maíz, una taza. -Bicarbonato de sodio, una cucharada. -Agua, 400 cm3. -Aceite, dos cucharadas. -Miel, cuatro cucharadas. -Esencia de Vainilla, una cucharada. -Nueces y maníes picados, 100grs. -Pasas de uva, 50 grs. -Cualquier fruta disecada, tres. Preparación -Colocar en un bol las harinas, la fécula y el bicarbonato. -Mezclar en otro bol, media taza de agua con aceite, la vainilla y la miel. -Unir ambas preparaciones mientras se agrega el agua restante. Se debe conseguir una masa consistente. -Incorporar a la masa las frutas desecadas, los maníes y las nueces. -Estirar la masa sobre una superficie enharinada, cortarla para formar las masitas. Si se quiere, utilizar un molde para tal fin. Colocar luego sobre una asadera aceitada. -Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Retirarlas, dejar enfriar y pintarlas con miel.

Ecosistemas, una empresa “verde” para Reducir, Reciclar y Reutilizar

Cestos de residuos, filtros para el aceite, contenedores para pilas y bolsas de tela reutilizable son algunos de los productos que comercializa esta empresa desde hace poco más de dos años. En un contexto en el que el que la clasificación y el tratamiento de los residuos se vuelve fundamental para reducir la contaminación, Ecosistemas forma parte de un mercado en crecimiento que tiene como principal objetivo tratar una de las problemáticas ambientales más importantes de la ciudad. En este post María Susana Mariano, del departamento de marketing, cuenta más sobre la empresa y nos muestra algunos de sus productos. ¿Cómo surgió Ecosistemas? Ecosistemas -Soluciones Verdes, surge hace poco más de dos años en virtud de la inquietud y el compromiso con la ecología por parte de sus fundadores. Esto, sumado al aumento constante de las problemáticas medioambientales y la consecuente generación de un espacio de necesidades en el mercado, gestaron el ámbito propicio para que Ecosistemas se pudiera consolidar como una empresa referente en lo que tenga que ver con artículos ecológicos. En sus comienzos Ecosistemas se especializó en la comercialización de contenedores de residuos, abarcando luego todos aquellos aspectos y productos que tuvieran que ver con esta problemática: separadores urbanos, industriales, domiciliarios, papeleras, filtros doméstico para aceite, pequeños contenedores de pilas, etc…. Más adelante se sumaron las bolsas de tela reutilizables: las Eco-bolsas. Y poco a poco se fueron agregando más productos, todos atravesados por el mismo eje conceptual: el cuidado y preservación del medio ambiente. ¿Qué productos comercializamos? Basándose en su aplicación, la cartera de productos de Eco-sistemas se puede dividir en dos unidades: Manejo de residuos: aquí entran los contenedores, separadores o papeleras, los que son utilizados para gestionar el destino de los residuos urbanos tanto en ámbitos domésticos como empresariales. Comunicación empresaria: se trata de las bolsas reutilizables o biodegradables, lapiceras biodegradables y merchandising ecológico como abanicos, perchas y ceniceros, los que permiten combinar innovadoras herramientas comunicacionales con un potente mensaje ecológico. ¿Por qué los productos son ecológicos? Porque están elaborados con materiales reciclados (como es el caso de los Ecobrisas y las Ecoperchas que están hechos con plástico reciclado obtenido de las tapitas de gaseosas que recolecta la Fundación Garrahan), porque son materiales reciclables (por ejemplo las Eco-bolsas son 100 por ciento reciclables), y porque son biodegradables y compostables (como es el caso de las Bio- bolsas y las lapiceras biodegradables que están elaboradas con materia orgánica de almidón de maíz y aceites vegetales).
Pero principalmente nuestros productos son ecológicos porque todos ellos están destinados a concientizar e instalar conductas y consumos que contribuyan con el cuidado del medio ambiente y con reforzar las tres R de la ecología: Reducir, Reutilizar y Reciclar.
Las Eco- bolsas, solución verde contra el polietileno Desde el comienzo de su existencia, Ecosistemas – Soluciones Verdes, toma conciencia de la grave situación a la que está sometido nuestro plantea por el uso indiscriminado de las bolsas de polietileno. En nuestro país se usan más de 20.000 millones de bolsas plásticas al año. Una vez utilizadas, son descartadas y directamente arrojadas a basurales debido al alto costo de su reciclado. Estas bolsas tardan 200 años en degradarse en pequeñas partículas tóxicas, lapso durante el cual miles de animales mueren intoxicados al ingerirlas. Buscando contribuir para reducir el impacto ambiental que provoca esta situación, Ecosistemas desarrolló las bolsas ecológicas reutilizables “Eco-bolsas” y las "Bio-bolsas" (bolsas realizadas con materia orgánica: almidón de maíz). Las Eco-bolsas son aquellas fabricadas en tela cuyo fin es reemplazar el uso de las bolsas de polietileno a la hora de hacer las comprar. La misión de las Eco-bolsas es cumplir con las tres R de la ecología: Reducir, Reutilizar y Reciclar (dado que los materiales con el que se encuentran elaboradas las Eco-bolsas son 100% reciclables). Mediante la reutilización de una Eco-bolsa para las compras diarias durante un año se evita el consumo de 600 bolsas plásticas. ¿Oxodegradables o biodegradables? Actualmente en las grandes cadenas de supermercados se ha buscado minimizar el impacto ambiental de las bolsas plásticas reemplazando las tradicionales de polietileno por las oxodegradables. Estas últimas se tratan de bolsas elaboradas con los termoplásticos petroquímicos usuales (polietileno de alta densidad, por ejemplo) a los cuales se les agrega entre un 2 y un 4% de TDPA (Totally Degradable Polymer Additives /“Aditivos de polímeros totalmente degradables”). Esto significa que pueden incluir iones de metales pesados en su composición. Cuando las bolsas se disponen en rellenos sanitarios o ante la radiación ultravioleta, se activaría la oxidación de los aditivos y el efecto observado sería la desintegración de la bolsa en pequeñas partículas tóxicas que aminoran la contaminación visual pero no resuelven el verdadero problema de la contaminación ambiental.
Las bolsas oxodegradables siguen estando constituidas por un derivado del petróleo, por lo que no representan una respuesta a la explotación de un recurso no renovable.
Este es el tipo de bolsas que actualmente se comercializa y promociona como “biodegradable” en nuestro país. Esta mala utilización del término ha provocado gran confusión entre los consumidores e incluso entre las cadenas de supermercados medianas. Las verdaderas bolsas 100 por ciento biodegradables son aquellas que están fabricadas con materia orgánica: a base de almidón de maíz, aceites vegetales y otros componentes orgánicos. A través de diferentes procesos, estos materiales son transformados para desarrollar un bio-polímero que imita las características funcionales de los plásticos convencionales en cuanto a resistencia, claridad, elongación, e impermeabilidad. Se biodegradan en 120 días en un ambiente controlado de compostaje, obteniendo como resultado abono orgánico. Conocé estos y más productos de la empresa en www.eco-sistemas.net.

Instalan mini jardines en postes anti- estacionamiento de París

Fotos: Anne Mazauric, Carine Tedesco, and Paule Kingleur, disponibles en Inhabitat. En sintonía con la tendencia de sumar áreas verdes en espacios públicos de la ciudad, en París surgió una novedosa propuesta conocida como POTOGREEN. La artista francesa Paule Kingleur, de la mano de la organización de arte urbano y ecológico "Paris Label" , fue la encargada de incorporar flores y verduras en los postes anti- estacionamiento de la ciudad. Según lo definió su propia creadora, se trata de una "insurrección vegetal" en el barrio. Pero este atractivo y novedoso trabajo de Kingleur hubiera sido imposible sin la colaboración de los vecinos. Según contó la artista, unos 600 niños de las escuelas de la ciudad ayudaron a plantar las semillas y hacerlas crecer, mientras que ahora es responsabilidad de todos encargarse de su cuidado y manutención. Cada poste de anti- estacionamiento se compone de cuatro contenedores reciclados en los que hay variadas plantas y forman un jardín colgante. Los envases que las contienen son totalmente ecológicos dado que están hechos de cajas de leche y forrados por telas recuperadas que son trabajadas por miembros de Emmaus Maisons-Alfort, una asociación de rehabilitación que trabaja con personas sin hogar. En este sentido, la iniciativa no sólo hace del barrio un lugar más vistoso y atractivo, sino que además es capaz de generar compromiso, conciencia ecológica y solidaridad en la población. Más proyectos "verdes" en espacios públicos: Ideas inspiradoras para pensar en una más ciudad verde e inclusiva Global: Espacios urbanos transformados en parques verdes (Galería de Imágenes) ArtFARM: Arte y huertas en las calles de Nueva York

La Tele verde: Jugando por el mundo alienta a los más chicos a cuidar el medioambiente

Hace unos días te contábamos que este viernes a las 21:00, el canal de cable Moviecity emitirá el documental Océanos. Siguiendo la línea de utilizar la televisión como una potente herramienta de difusión y concientización, The Walt Disney Company Latin America introduce una nueva propuesta ambiental apuntada, claro, a los más chicos. Jugando por el mundo es el nuevo programa que Disney propone. En él, más de 30 artistas del canal, pertenecientes a 10 países diferentes -como Argentina, México y Brasil-, competirán en este evento global participando de una serie de desafíos físicos en beneficio de cuatro organizaciones con proyectos ambientales en Latinoamérica. El equipo amarillo representa a UNICEF, el equipo azul a Ocean Conservancy, el equipo verde a Fauna & Flora International y el equipo Rojo a World Wildlife Fund. De esta manera y, por medio de juegos y donaciones a organizaciones ambientales, el programa promueve la conservación y alienta a los chicos a unirse para marcar la diferencia en sus comunidades y en el planeta. Según informó la página TV Latina, Jugando por el mundo puede verse dentro de Zapping Zone hasta el 9 de septiembre y, "mientras dure este especial, los niños podrán participar (...) votando por su equipo favorito, a través de disneylatino.com/jugandoporelmundo". Además, por su parte, Disney XD emitirá episodios especiales, los sábados a las 20:00, comenzando el 20 de agosto. Disney donará US$ 125 mil a cada una de las cuatro organizaciones, y aquella representada por el equipo ganador de los juegos, recibirá US$ 100 mil dólares adicionales. Asimismo, los más chicos pueden votar a su equipo preferido entrando en disneylatino.com/jugandoporelmundo. El equipo más votado recibirá US$ 100 mil dólares para la organización que representa. Como explicó el mencionado sitio web, "Los desafíos de Jugando por el mundo comprenden cuatro temas ambientales: conservar agua, reducir los residuos, ahorrar energía y proteger los hábitats naturales. Los juegos, que se apoyan en el poder de la amistad para hacer una diferencia en la comunidad y en el planeta, son Batalla de baile de mucha energía: Los equipos crean una rutina de baile de estilo libre en un piso generador de energía, mostrando sus cualidades para la danza y para ahorrar energía; Lavar la ropa: Los jugadores compiten en una carrera de múltiples niveles que desafiará su rapidez en la categorización de la ropa, y su lavado y tendido, así como en la conservación del agua; El reciclador: Los participantes hacen girar una rueda para hacer circular una cinta cargada de artículos reciclables y luego demostrar cuán divertido es reciclar; y La máxima carrera por el mundo: Los equipos recorren un circuito de múltiples desafíos relacionados con las temáticas ambientales de Amigos por el mundo". Más de la tele verde: La Tele Verde: Si no viste Oceans, esta es tu oportunidad
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