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Como antesala a la Conferencia de Naciones Unidas sobre Desarrollo Sustentable (Río+20) que se llevará a cabo en 2012, en el día de ayer comenzó el 8º Encuentro Iberoamericano de Desarrollo Sostenible en San Pablo, Brasil. El mismo se propone como un espacio para que los diversos responsables de las administraciones gubernamentales, las empresas y la sociedad civil puedan reflexionar juntos sobre la sustentabilidad y el cambio de modelo de desarrollo. Como destacó el sitio Ecoticias, este encuentro ayuda a que sus asistentes compartan sus conocimientos y amplíen las redes de contactos a nivel iberoamericano, "aportando una mirada innovadora y planteamientos que contribuyen a una amplia reflexión, consistente y realista y a estimular propuestas y recomendaciones sobre nuevas maneras de afrontar el cambio de paradigma que nuestra planeta necesita". Para poder centrarse en esto último, se fijaron cuatro ejes temáticos dentro del EIMA: El primero de ellos es "La economía verde en el contexto de un desarrollo sostenible y de erradicación de la pobreza". Luego, se ahondará en "El agua como un recurso básico para la vida que afecta a los derechos más fundamentales y cuya gestión eficaz resulta esencial para el desarrollo". "La energía como un tema esencial del desarrollo económico" es el tercer ítem a tratarse, junto a la problemática de "Las ciudades en su papel de causantes de los graves problemas globales pero también clave para las soluciones". Esta importante reunión es organizada por la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES), junto con Fundación CONAMA, Fundación Getulio Vargas, Movimiento Nossa Sao Paulo (Brasil), Instituto Ethos (Brasil) y FUNDACIÓN MAPFRE (España). Más encuentros verdes: Conferencia del clima en Panamá, encuentro clave antes de la COP17 Argentina: Encuentro sobre “La cultura de la sostenibilidad” en Buenos Aires

Foto: Comocomecami. Narda Lepes es una afamada cocinera argentina que se hizo conocida a partir de sus programas de cable. En ellos, esta cheff presentó, y continúa haciéndolo, riquísimos platos de cocina fusión y recetas clásicas y contundentes como las de Doña Petrona -prócer argentino en lo que a cocinar respecta-. Lepes es autora del libro Comer y pasarla bien y actualmente conduce el programa Lo de Narda, emitido por el canal Utilísima. De ella tomamos esta receta que nos resultó especialmente útil para aquellas personas que no disfrutan tanto de las berenjenas. Estamos seguros que una vez que prueben estos sabrosos rolls, comenzarán a consumirlas con más ganas y gusto. Y si la berenjena es una de tus verduras preferidas, sólo queda que pongas manos a la obra y disfrutes enormemente de este plato.

Rolls de berenjenas, por Narda Lepes

Ingredientes -Orégano, una cucharada. -Queso en fetas, 100 grs. -Berenjenas, dos. -Aceite de oliva, cantidad necesaria. -Pimienta, a gusto. Para el relleno -Perejil, una cucharada. -Queso en fetas, 200 grs. -Sal y pimienta, a gusto. -Trigo, 100 grs. -Albahaca fresca, unas hojitas. -Ricotta, 200 grs. -Caldo caliente, una taza. Para la salsa -Orégano, una cucharada. -Sal y pimienta, a gusto. -Ajo, un diente. -Cebolla, 1/2. -Puré de tomate (en lata o casero) -Aceite de oliva, 20 ccs. Preparación -Cortar las berenjenas en láminas. -En un grill sin materia grasa dorar las berenjenas de ambos lados y reservar. Del relleno -Hidratar el trigo con el caldo caliente. -Trozar el queso en fetas con las manos. -Cortar la albahaca en juliana. -Picar el perejil. -En un bowl mezclar el trigo, la ricota bien escurrida, el queso, la albahaca, el perejil picado, sal y pimienta. De la salsa -Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños. -Pelar y picar el ajo. -En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla y agregar el ajo. -Añadir el puré de tomate y condimentar con orégano, sal y pimienta. -Dejar reducir a fuego bajo. Armado final -Sobre cada lámina de berenjena agregar un poco de relleno, enrollar y colocar en una placa para horno previamente aceitada. -Bañar con la salsa de tomate, espolvorear con queso en fetas trozado con las manos, orégano, pimienta y aceite de oliva. -Llevar al horno a 200° hasta gratinar. -En un plato servir los rolls de berenjena, decorar con perejil y rociar con aceite de oliva. Más recetas de TuVerde: Lunes sin carne: Cocinar con cilantro Lunes sin carne: Hoy, calzone de alcauciles

El próximo domingo 23 de octubre se realizarán las elecciones presidenciales en Argentina. Indagando en las plataformas de los siete candidatos, solo algunos hacen referencia a las problemáticas medioambientales que están dispuestos a atender. En este post te contamos cuáles son las "propuestas verdes" de cada uno de los partidos que se presentarán a votación. Cristina Fernández de Kirchner-Amado Boudou (Frente para la Victoria): En la plataforma del Frente para la Victoria no se hace mención a políticas ambientales a implementar durante el próximo gobierno. Aquí sólo se manifiesta que "se realizarán obras de infraestructura que redefinan el perfil productivo del país a través del desarrollo de la industria agroalimentaria, el turismo, la energía, la minería, la industria del software y las nuevas tecnologías, como principales motores". Las propuestas ambientales solo figuran el en plan de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, que destaca entre sus proyectos el manejo sostenible de los bosques nativos y su biodiversidad, planes de control de la desertificación en la Patagonia, degradación de tierras en zonas áridas, ordenamiento pesquero y conservación de la biodiversidad en humedales. Ricardo Alfonsín-Javier González Fraga (Unión para el Desarrollo Social): Entre las propuestas de la Unión hay un ítem especial dedicado al desarrollo sustentable. Aquí se explicitan compromisos respecto al cumplimiento de la ley de bosques de la Argentina, la reglamentación de la ley de glaciares, la modificación del código de minería, la creación de fiscalías federales ambientales, el saneamiento de las cuencas hídricas urbanas y la gestión para el manejo y disposición de RSU, entre otros. Eduardo Duhalde-Mario Das Neves (Frente Popular): En el sitio del partido no se incluye una propuesta específica de desarrollo sustentable. Sin embargo, al hablar de producción energética se hace referencia a la necesidad de incorporar nuevas fuentes renovables y desarrollar planes de conservación y eficiencia para disminuir la contaminación generada por los combustibles fósiles. Hermes Binner-Norma Morandini (Frente Amplio Progresista): En el sitio de Binner pueden encontrarse 10 propuestas y la número 9 está dedicada a la temática ambiental. Allí se explicita que "la cuestión ambiental debe convertirse en una preocupación prioritaria", donde el estado garantice que "la generación de energía y el desarrollo productivo no se contrapongan con la preservación de los recursos naturales y la protección de la biodiversidad". Sin embargo no se dan más detalles sobre cómo llevar adelante estos propósitos. Alberto Rodríguez Saá-José María Vernet (Compromiso Federal): Alberto Rodríguez Saa incluye en su propuesta una serie de ideas entre las que se encuentra la temática ambiental. Allí se manifiesta que "para que la agenda ambiental tenga el peso institucional que se merece, hay que crear el Ministerio de Medio Ambiente de la Nación y dotarlo de un presupuesto en serio. Los Planes de Forestación y Bosque Nativo, la Gestión Integral de los Residuos, y el Desarrollo de las Energías Renovables, deberán ser pilares de una gestión ambiental responsable". Elisa Carrió-Adrián Pérez (Coalición Cívica): La Coalición Cívica presenta una lista de 23 propuestas sujetas a discusión, de las cuales unas cuantas abordan la temática ambiental. Hay un ítem dedicado a las políticas ambientales y territoriales, donde se expone la necesidad de "repensar la idea de desarrollo a través de la determinación de un modelo de utilización racional y responsable de los recursos naturales mediante una base productiva sostenible; promover instrumentos para la determinación concreta de los efectos externos negativos de las actividades humanas; y revalorar el conocimiento y de las técnicas tradicionales a través de la promoción y respeto de los valores y prácticas que identifican históricamente a las comunidades y pueblos". Además, dentro de las propuestas se manifiesta el compromiso de avanzar en la sustitución paulatina de los hidrocarburos en la producción de energía, luchar contra la megaminería metalífera a cielo abierto y trabajar en el desarrollo pesquero marítimo a través de un enfoque ecosistémico y un criterio precautorio. Jorge Altamira-Christian Castillo (Frente de Izquierda y de los Trabajadores): Dentro de sus propuestas el partido liderado por Jorge Altamira no incluye ningún punto dedicado a la temática ambiental. Solo hace referencia a la nacionalización de la tierra y la expropiación de los grandes pools de siembra, así como de los monopolios cerealeros, aceiteros y frigoríficos, combatiendo la expulsión de campesinos y originarios. Notas relacionadas: Análisis: ¿Qué pasará con la basura en Buenos Aires? El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires presentó su plan estratégico para reducir emisiones

Fotos: Inhabitat Cada vez es más común escuchar hablar sobre proyectos arquitectónicos que buscan minimizar su impacto a través de la incorporación de áreas verdes. Ya sea en el techo o en las paredes, la propuesta es que la construcción sea capaz de dar respuesta a la desaparición de la naturaleza a causa de la constante expansión urbana. Teniendo en cuenta esta tendencia, el proyecto "Bosco Verticale" de Milán, Italia, busca ir más allá y crear una torre de 27 pisos que sea el hogar del primer bosque vertical del mundo. Milán es una de las ciudades más contaminadas de Europa, por lo que este tipo de construcciones podría ayudar a disminuir el impacto y mejorar la calidad del aire de la ciudad. Cubierta de vida vegetal, esta torre sería capaz de optimizar, recuperar y producir energía en equilibrio con el microclima. Además, las plantas absorberían sustancias contaminantes presentes en el aire antes de que lleguen a la atmósfera. La torre que ya se encuentra en construcción fue diseñada por el arquitecto Stefano Boeri. Su estructura consiste departamentos con balcones arbolados, que serán regados a través del filtrado y la reutilización de aguas residuales. Además contará con energía eólica y solar, por lo que será autosuficiente. A estos beneficios debe sumarse que el edificio estará protegido de radiaciones y ruidos contaminantes, a la vez que el proceso biológico de las plantas permitirá que tenga sombra en el verano y luz del sol en el invierno. Con más construcciones verdes no sólo se ayudaría al medio ambiente sino que cambiaría por completo el paisaje urbano, modificando la vida de todas las personas que viven en él. Notas relacionadas: Argentina: Siguen creciendo los techos verdes en Buenos Aires ¿Parques o edificios?: Un futuro verde pensado en vertical Argentina: Crearán un jardín vertical en la ribera de Rosario

Imagen: Velatropa. Desde el 15 al 17 de octubre, el Centro Experimental Interdisciplinario y Reserva Natural Velatropa ofrecerá el Picnic-taller de permacultura urbana para la transición, pensar global actuar local, y todos están invitados a participar. La transición que se proclama, explican desde Velatropa, "es el cambio inevitable que ya estamos viviendo y que tiende a acelerarse, de una sociedad basada en recursos abundantes a otra que está en nuestras manos crear". El picnic que se organiza para fortalecer este concepto tomará la forma de taller abierto y gratuito. Los temas que en él se tratarán girarán en torno a las semillas, las conservación, la recolección y el intercambio. Además, se tocarán ítems como los baños de compost, que consisten en un sistema práctico, barato, seguro y simbólico para la recuperación. Se sumará la huerta instantánea de alto rendimiento basada en el sistema Hugel, aplicables en tierra, patios o en terrazas. Junto a esto se hablará sobre el tratamiento de aguas grises y potabilización, las hornallas y hornitos de barro, la organización grupal y la formación de cooperativas con ética, los sistemas de micro crédito para emprendimientos sustentables, el movimiento de transición y el proyecto Caravana. El picnic incluirá la venta o el intercambio de películas documentales de la transición, libros y semillas. Para participar podés acercarte este sábado al mediodía -de 12:00 a 16:00-, a la Feria Sabelatierra, ubicada en la estación San Fernando del Tren de la costa. El evento continuará el domingo de 10:00 a 13:00, en Aldea Velatropa, emplazada en Ciudad Universitaria. Luego, ese mismo día, las actividades seguirás desde las 15:00 y hasta las 18:00, en Islandia (Calle Colegio Militar 4.500 - Colegio Militar y La Paz, Villa Ballester). Finalmente, los amantes del cine podrán asistir el lunes a las 19:00, a un encuentro de cine debate organizado por Ambientate, en Palermo. (Esta actividad resta ser confirmada) ¿Te interesa saber más sobre la permacultura? ¿Querés ponerla en práctica e intercambiar experiencias con otras personas con tus mismas inquietudes y preferencias? ¡Entonces no faltes este fin de semana al picnic taller! Más talleres verdes: Argentina: Taller de construcción de casas de tierra en San Luis Argentina: Taller de Cocina y Huerta Orgánica

Foto: Fashion fanáticos. Los granitos pueden aparecer por diversas causas. Para controlarlos y aplicar el mejor tratamiento, siempre es conveniente consultar al dermatólogo. Pero además, existen soluciones naturales que podés aplicar por tu cuenta en casa. A continuación te damos algunos tips para mejorar tu piel mediante productos que no afectan negativamente el medioambiente por no requerir ningún tipo de químicos en su preparación, ni es necesario colocarlos en packagings especiales. Té de salvia y coca: Según la página Cosméticos ,una de las razones por las cuales pueden surgir granitos es el lento movimiento intestinal y el estreñimiento, por lo cual se recomienda tomar té de salvia tres veces al día para depurar el organismo. Además, podés tomar té de coca una o dos veces al día. Éste se consigue en cualquier dietética o casa naturista y, si no te gusta o te cuesta tomarlo solo, podés agregar el té a la yerba o al agua del mate (en caso de que tengas la costumbre de consumirlo) para disimular su sabor. Licuado de verduras: La ingesta de vitaminas como la A, B y C pueden ayudarte a evitar o mejorar la aparición de granitos. Por eso existe esta receta casera que consiste en licuar zanahoria, espinaca y espárragos. Es necesario que se consuma esta preparación una vez al día en ayunas. ¿Te animarías a probarla? Puré de zanahoria y aloe vera: Una técnica distinta es hervir en la menor cantidad de agua posible una zanahoria y, una vez cocida, pisarla. A este puré se le agrega aloe vera (usando la pulpa de sus hojas), se mezcla y se aplica en las zonas del rostro en las que haya granitos. Agua de arroz: En la página Remedios caseros se recomienda colocar una taza de arroz integral en un recipiente que contenga dos tazas de agua. Se cuela luego de varias horas y se utiliza el agua para lavar el rostro. Leche y avena: Otra opción para combatir los granitos es mezclar media taza de leche y tres cucharadas de avena. Se debe batir esta preparación hasta que espese. Una vez hecho esto se aplica la mezcla sobre el área afectada y se deja actuar durante 15 minutos. ¿Tenés tus propios trucos para cuidar tu piel? ¡Contanos! Más tips naturales para el cuidado de tu piel: Cómo tratar las manchas de la piel en forma natural Tips, trucos y recetas para cuidar tu piel de forma natural