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Foto: Viajeabrasil. El plato que te proponemos hoy es típico de Brasil y el norte de Portugal. Si bien dentro de sus componentes más frecuentes se encuentra la carne de cerdo, nosotros adaptamos la receta para no tener que quedarnos sin disfrutar de ella. Mantenemos sí su ingrediente fundamental: los porotos -o frijoles-negros y el toque fresco que le da la naranja. ¡Que lo disfrutes!

Feijoada

Ingredientes -Arroz blanco, 3/4 de taza. -Porotos negros, 3/4 de taza. -Laurel, una hoja. -Cebolla picada, una. -Ajo picado, un diente. -Pimiento rojo (morrón) picado, uno. -Aceite de girasol, dos cucharadas. -Tomate, medio. -Vinagre de vino, una cucharada. -Naranja, una. Preparación -Cocinar el arroz. -Remojar los porotos negros durante ocho horas. -Colocarlos luego en una cacerola, cubrirlos con agua fría y cocinarlos a fuego lento. -Agregar el laurel. -Pasada una hora de cocción, rehogar en una sartén la cebolla, el ajo y el morrón, con el aceite. Sumar el tomate picado y cocinar unos minutos más. -Pelar la naranja y cortarla en rodajas. -Agregar la fruta por encima y seguir cocinando durante 10 minutos más. -Servir junto al arroz, pero sin mezclar las preparaciones. Más recetas sin carne: Lunes sin carne: Croquetas de avena calentitas y nutritivas Lunes sin carne: Otra manera de preparar cebollas