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Foto: Viajeabrasil. El plato que te proponemos hoy es típico de Brasil y el norte de Portugal. Si bien dentro de sus componentes más frecuentes se encuentra la carne de cerdo, nosotros adaptamos la receta para no tener que quedarnos sin disfrutar de ella. Mantenemos sí su ingrediente fundamental: los porotos -o frijoles-negros y el toque fresco que le da la naranja. ¡Que lo disfrutes!

Feijoada

Ingredientes -Arroz blanco, 3/4 de taza. -Porotos negros, 3/4 de taza. -Laurel, una hoja. -Cebolla picada, una. -Ajo picado, un diente. -Pimiento rojo (morrón) picado, uno. -Aceite de girasol, dos cucharadas. -Tomate, medio. -Vinagre de vino, una cucharada. -Naranja, una. Preparación -Cocinar el arroz. -Remojar los porotos negros durante ocho horas. -Colocarlos luego en una cacerola, cubrirlos con agua fría y cocinarlos a fuego lento. -Agregar el laurel. -Pasada una hora de cocción, rehogar en una sartén la cebolla, el ajo y el morrón, con el aceite. Sumar el tomate picado y cocinar unos minutos más. -Pelar la naranja y cortarla en rodajas. -Agregar la fruta por encima y seguir cocinando durante 10 minutos más. -Servir junto al arroz, pero sin mezclar las preparaciones. Más recetas sin carne: Lunes sin carne: Croquetas de avena calentitas y nutritivas Lunes sin carne: Otra manera de preparar cebollas

La enorme fortificación China, que forma parte de su historia e identidad, se encuentra en peligro a causa de la actividad minera que se desarrolla en zonas aledañas. Hace pocos días la prensa local denunció que la presencia de minerales como cobre, hierro, molibdeno y níquel, está provocando numerosas excavaciones que llegan hasta la Gran Muralla y causan daños irreparables en muchos de sus tramos. La ciudad de Yang es un claro ejemplo de este problema. Allí se encuentra una de las montañas por donde pasa el muro y este ya colapsó en un 70 por ciento debido a las prácticas mineras. Según dio a conocer Guo Jianyong, un ingeniero de la Agencia de Protección de la Arquitectura Provincial, "No tenemos ni idea de cuántas empresas se dedican a la minería a lo largo de la Gran Muralla”. Además de la minería, este Patrimonio Mundial de la Unesco se encuentra seriamente afectado por la construcción de rutas, vías de ferrocarril, instalaciones eléctricas y crecimiento del turismo. En muchos casos no se cuida de este preciado monumento, por lo que a las actividades humanas se suma la falta de mantenimiento. Por lo general se realizan esfuerzos de conservación en zonas aledañas a Beijin, donde transita la mayor parte del turismo, mientras que otras secciones se encuentran notoriamente abandonadas. De acuerdo a Dong Waohui, vicepresidente de la Asociación de la Gran Muralla, "Existía un reglamento para proteger la muralla en el 2006, pero es tan larga que resulta muy difícil cumplirlo… Y la preocupación general por los problemas de la muralla es baja (...) La gente únicamente piensa en las secciones famosas y asume que el resto de la muralla se encuentra en la misma condición”. Notas relacionadas: Proyecto megaminero genera polémica en Uruguay Argentina: Ponen freno a un proyecto metalífero en Mendoza

Este atrapante video es parte de la campaña Nike Better World, a través de la cual esta reconocida marca internacional busca demostrar su compromiso social y medioambiental. Cada vez son más las empresas que apuestan a la producción sustentable y, más allá de que en muchos casos se trata de una estrategia de marketing, lo cierto es que año tras año crece la tendencia hacia el diseño responsable. Tal el caso de Nike, que en los últimos meses desarrolló numerosas campañas para dar a conocer su compromiso verde. Desde camisetas de fútbol hasta calzados, la compañía elabora parte de su indumentaria a partir de materiales reciclados. En el sitio nikebetterworld.com se muestran algunas campañas sociales de la empresa, como también diseños ecológicos con zapatillas y remeras hechas a partir de plásticos PET, o cajas elaboradas con cartón reciclado para evitar la deforestación de bosques. Si bien estas iniciativas no significan que Nike sea totalmente verde, sí demuestran una tendencia internacional donde la producción sustentable es una demanda cada vez más fuerte por parte de los consumidores y un inevitable camino a seguir para posicionar mejor los productos en el mercado. Más sobre Nike: Argentina: El club de fútbol Boca Juniors estrenará camiseta de materiales reciclados Brasil: La nueva camiseta del equipo de fútbol nacional, de PET reciclado Nike lanza una herramienta web para fomentar diseños más amigables con el ambiente

Foto: Alternativa Verde. El pasado miércoles 15 de noviembre, se presentó en la capital de Tierra del Fuego el proyecto Tol-Haru, Ushuaia. La Nave del fin del mundo, que llevará a esa zona la construcción de tecnología Earthship. La empresa es fruto de la fundación Naturaleza Aplicada a la Tecnología -N.A.T-, que cuenta con el apoyo y promoción del actor argentino Mariano Torres y la artista Elena Roger. N.A.T es una organización no gubernamental y sin fines de lucro, que se enfoca en el desarrollo de nuevas tecnologías verdes para ayudar a cuidar el medio ambiente. La misma se encuentra enfrentando el reto de implantar en la ciudad más austral del mundo el sistema Earthship de viviendas autosustentables. Como ya te contamos tiempo atrás, este sistema es una creación del arquitecto Michael Raynolds. Se basa en la reutilización de materiales como neumáticos, latas de aluminio, botellas de vidrio y plástico para la edificación de casas especiales capaces de aprovechar al máximo los recursos del entorno en el cual sean emplazadas, en este caso el sol, el viento y la nieve. La propuesta es que estas casas no necesiten usar el agua o la electricidad que brindan las compañías tradicionales, así como tampoco del gas natural y el sistema cloacal provistos por el Estado. En su lugar, estas construcciones podrán recolectar el agua de lluvia, generar electricidad mediante energía solar y eólica, así como también producir gas metano mediante el uso de biodigestores, tecnología que ayudaría además a la reutilización de aguas grises. Otro punto importante a destacar de estas viviendas es su sistema de aclimatación interior gracias a la acumulación de calor. Esto se genera rodeando la casa de tierra en su parte posterior y a los lados, lo que hace que los rayos del sol -que entran por un frente vidriado-, sean acumulados en las paredes durante el día e irradien su calor en la noche o días nublados. Sumado a esto, al estar parte de la casa enterrada, la tierra transmite permanentemente calor a la construcción, generando un microclima interno. Lo que pretende de N.A.T aplicando este método en Ushuaia, es lograr que la zona fueguina sea el primer municipio en adoptar esta pujante tendencia ecológica. ¿Qué pensás? ¿Vivirías en una casa así? ¡Contanos! Más notas sobre Eartship: Haití: Earthships, una alternativa verde para ayudar en la reconstrucción del país

Foto: NatGeo Esta subespecie de rinoceronte se suma a cientos de animales y plantas que están dejando de existir a causa de la degradación ambiental. Según la nueva evaluación de especies en peligro de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN), en el oeste de África ya no existe el rinoceronte negro y es posible que en poco tiempo ocurra lo mismo con el rinoceronte blanco y el de Java en Vietnam. Además, la organización sostiene que este año la Lista Roja contiene más especies que nunca y al menos un 25 por ciento de los mamíferos están en peligro de extinción. Entre los principales factores de la extinción del rinoceronte se encuentran la caza furtiva, dado que este animal tiene cuernos sumamente preciados para la medicina tradicional china. A pesar de los esfuerzos y de las distintas campañas que buscan protegerlos, esta subespecie no pudo salvarse de la amenaza del hombre. Como se explica en BBC, en la Lista Roja también destacan los reptiles de Madagascar, de los cuales al menos un 40 por ciento se encuentran en peligro de extinción. Allí hay catalogados en estado crítico a camaleones, lagartijas, escíncidos y serpientes. Otro de los principales amenazados son los anfibios, de los cuales 200 especies ya se extinguieron y se calcula que un tercio del total está en riesgo de desaparecer. Esta alarmante situación está llevando a una disparidad de opiniones en torno a cómo actuar al respecto. Mientras que para algunos científicos se deben seguir haciendo esfuerzos para preservar a las especies más amenazadas (como el oso panda), otros creen que su destino es inevitable y que se deben concentrar recursos en las especies con mayor probabilidad de ser rescatadas. Más allá de los esfuerzos de conservación, debe comprenderse que gran parte de esta situación es por causa de la actividad humana. Respetar y preservar el medio ambiente es responsabilidad de todos. Como señala Simon Stuart del IUCN, "los seres humanos somos los guardianes de la Tierra y somos responsables por proteger las especies con las que coexistimos en el planeta (...) En el caso del rinoceronte negro la historia podría haber sido muy diferente si se hubieran implementado las medidas necesarias". Notas relacionadas: Argentina: 500 especies de animales bajo amenaza Estudio: El cambio climático reduce el tamaño de algunas especies Abejas: ¿Por qué están en peligro de extinción?

The scarlet sunset, de Turner Cuando se hace uso estricto de la verdad, se obtienen resultados aún sin tomar ninguna actitud concreta. (Pátañjali, siglo IIII a. de C. aproximadamente, traducción del escritor DeRose). Los grandes realizadores, en cualquier área, tienen el hábito de devanarse los sesos en busca del siguiente paso, de la próxima acción. Esa búsqueda constante los mantiene en frenética actividad, lo cual puede resultar agotador al punto de drenar la frescura creativa. Es como si la producción que despliegan hacia afuera los dejara vacíos, extinguiendo sus fuerzas antes de tiempo, y fragilizando su calidad de vida. No obstante, algunos desenvuelven un sistema para continuar en la vía de la producción por más tiempo y con más satisfacciones. Éstos encuentran la forma de encauzar todo su accionar en la corriente de un ancho río: aprenden a ser honestos, una honestidad fundamentalista de principios. Y eso les permite recolectar frutos inesperados. Es verdad que para eso es preciso mantener todo en movimiento, no detener jamás el ciclo de la producción. Pero no significa que el trabajo en pos de un fin debe convivir con la expectativa permanente de recoger el fruto, a riesgo de que el presente se escurra entre los dedos sin dejar ni una pizca de sustancia. Esa misma riqueza que súbitamente adquiere brillo insospechado puede estar “fuera de plan”, pero si hay verdad en el sustrato de las acciones, lejos de constituir una dispersión, las supuestas contingencias diarias revelan un poder que trasciende lo que puede ser digitado de antemano. El uso de la palabra “verdad” produce recelos. Sin embargo, puede redimirla de su carácter presuntuoso la acepción que tiene en la cita inicial: una honestidad que se cultiva principalmente con uno mismo, y que impregna primero el pensamiento para sólo entonces pasar a la acción. Cada semana, la instructora de Método DeRose Yael Barcesat comparte con los lectores de TuVerde pensamientos para poner en práctica y lograr una mejor calidad de vida. Como es costumbre, los invitamos a compartir pensamientos sobre estos textos abajo. Ediciones anteriores de Calidad de vida en práctica: Por detrás del resultado La felicidad de los dioses En primera persona