Foto: Facilísimo.
Con los ojos bien abiertos miramos el almanaque: ¡ya estamos a fin de año! La frase inevitable, cierta y recurrente de estos días es "Qué rápido pasó 2011".
Otra vez las corridas, las reuniones, los preparativos, pero sobre todo los reencuentros, los abrazos, los buenos augurios y la promesa de un año nuevo por venir.
Desde TuVerde pensamos la siguiente cena navideña para compartir con ustedes. Esperamos que les sirva y que puedan implementar alguna de las siguientes recetas.
Aprovechamos también para agradecerles a todos estar del otro lado, desearles unas hermosas fiestas y un muy buen fin de año.
¡A disfrutar de lo que queda de 2011!
Cena navideña
Para la mesa navideña de TuVerde este año pensamos en múltiples platos, sin tener uno central. Así, cada uno podrá elegir su preferido y las opciones no les harán notar a los carnívoros la ausencia de carne en ella.
Coles de Bruselas a la mostaza
Ingredientes
-Manteca o margarina, una cucharada.
-Mostaza, una cucharada.
-Mostaza en polvo, dos cucharadas.
-Miel, dos cucharadas.
-Sal, 1/4 de cucharadita.
-Coles de Bruselas, 600 grs.
Preparación
-Derretir en una cacerola la manteca o margarina.
-Agregar luego las mostazas, la miel y la sal.
-Añadir las coles y revolver. Tapar y hornear a temperatura alta durante 10 o 14 minutos, o hasta que las coles estén tiernas pero firmes. Revolver una o dos veces.
-Retirar y presentar en un bol.
Ensalada caliente de repollo y manzana
Ingredientes
-Azúcar, dos cucharadas.
-Vinagre blanco, dos cucharadas.
-Sal, media cucharadita.
-Mejorana seca, media cucharadita.
-Repollo colorado rallado, 6 tazas.
-Manzana (verde o roja) en rebanadas, dos tazas.
-Avellanas, 1/3 taza.
Preparación
Colocar en una cacerola el repollo y la manzana. Agregarle el azúcar, el vinagre, la sal y la mejorana. Tapar y cocinar durante seis minutos.
-Revolver e incorporar las avellanas.
-Retirar y servir en pequeñas cazuelas.
Batatas rellenas
Ingredientes
-Batatas (o camotes), tres de 500 gras cada una.
-Manteca o margarina, dos cucharadas.
-Nata líquida o crema de leche, 3/4 taza.
-mermelada de naranja, 1/4 taza.
-Sal, 1/4 cucharadita.
-Almendras trozadas, dos cucharadas.
Preparación
-Pinchar las batatas con un tenedor. Acomodarlas en un círculo sobre una fuete para horno.
-Hornear durante 10 o 13 minutos a temperatura alta.
-Retirar y dejar enfriar levemente.
-Cortar las batatas en dos por la mitad o a lo largo. Retirarles la pulpa dejando cascarones de 5mm de grosor aproximadamente. Dejar éstos a un lado.
-Mezclar en un recipiente mediano la pulpa de las batatas junto con el resto de los ingredientes, menos las almendras. Batir.
-Colocar esta mezcla dentro de los cascarones.
-Espolvorear una cucharadita de almendras sobre cada batata rellena.
-Llevar a horno alto durante 13 minutos y retirar.
Cazuelitas de pan
Ingredientes
-Pan lactal blanco, ocho rebanadas sin sus cortezas.
-Manteca o margarina, dos cucharadas.
-Molde para muffin, ocho.
Preparación
-Precalentar el horno a 180°C.
-Colocar cada rebanada de pan en un molde para muffin sin engrasar.
-Derretir la manteca y pincelar cada rebanada de pan con ella.
-Hornear durante 20 minutos, hasta que el pan esté bien dorado.
-Rellenar con lo que se dese, por ejemplo, cebollas a la crema.
¿Cuál es tu receta festiva sin carne preferida? ¡Contanos!
Más recetas navideñas:
Lunes sin carne: Preparándonos para Navidad
Fotos: Colossal
Gracias a la novedosa idea del artista surcoreano Choi Jeong-Hwa, lo que era un tradicional edificio de 10 pisos se transformó en una de las estructuras más llamativas de Seúl y de todo el país. Choi utilizó 1000 puertas en desuso y las colocó en la fachada de esta construcción para darle color y originalidad, además de llamar la atención en los ciudadanos sobre las posibilidades de reutilización y reciclado.
Las puertas fueron incorporadas en 2009. Con distintas formas y colores, se extienden en andamios a lo largo de 10 pisos y hacen de esta construcción uno de los espacios de arte público más atractivos de Corea.
Choi comenzó su carrera como artista y diseñador al caminar por las calles de la ciudad y descubrir los montones de basura y de obras en construcción. Desde entonces se interesó en trabajar con el arte pensando en el contacto directo con la gente, desarrollando obras a partir de materiales reciclados y transformando espacios urbanos para volverlos irrepetibles.
Como explicó a The Creators Project, "Se trata básicamente de una campaña que enfatiza el trabajo con materiales sin valor. Me gusta hacer cosas por fuera de los museos de arte. No me gusta el sistema de pagos de museos y prefiero trabajar e interactuar con la gente por fuera de ese ámbito".
Una forma de concebir el arte realmente inspiradora, donde lo social y lo ambiental se unen en espacios sumamente creativos y atractivos.
Notas relacionadas:
México: Construyen un hotel con tubos de hormigón reciclados
Brasil: Decameron Design, casa de muebles hecha con contenedores
