Foto: i-Recetas.
Para todos los golosos y los que gustan de preparar cosas ricas para compartir, en este Lunes sin carne recordamos algunas recetas dulces.
Esperamos que puedas poner en práctica alguna de ellas y recordá que esperamos tus trucos culinarios.
Recetas dulces de TuVerde
Claufutis de manzana
Ingredientes
Para la pasta azucarada de avellanas
-Huevos, uno.
-Azúcar impalpable, 100 grs (no hace falta salir a comprar este ingrediente, con moler azúcar común basta)
-Harina 0000, 250 grs.
-Sal, una pizca.
-Manteca, 190 grs.
-Avellanas en polvo, 100 grs.
Para el aparejo
-Crema de leche, 190 grs.
-Huevos, dos.
-Azúcar, 60 grs.
-Ron, 5 cm3.
Para el armado
-Manzanas verdes, tres.
Preparación
De la pasta de avellanas
-En un bol, mezclar los huevos con el azúcar impalpable.
-Sobre una mesa, unir el resto de los ingredientes hasta obtener una masa arenosa.
-Realizar una corona y unirla con la preparación de los huevos.
-Mezclar hasta lograr una masa uniforme y llevar a la heladera envuelta en film por una hora.
-Retirar del frío y estirar con palote a 5 mm de espesor.
-Formar un molde de tarta. Recortar los sobrantes de masa y reservar.
Del aparejo
-Mezclar los huevos con la crema de leche e incorporar el azúcar y el ron. Reservar.
Para el armado
-Pelar las manzanas, cortar por la mitad y sacarles las semillas.
-Realizar cortes en rebanadas, sin llegar al fondo (es decir, sin separar cada corte)
-Colocarlas en el molde previamente forrado con la pasta azucarada.
-Agregar el aparejo sobre las manzanas.
-Cocinar en horno a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Sugerencia: Si se lo desea, las manzanas pueden ser reemplazadas por peras.
Tartas dulces
A continuación, te damos la receta de la masa base para una tarta para que puedas después rellenarla con lo que más te guste. Dependiendo del relleno que elijas, la cocción de esta masa será antes o después de colocarles el dulce o la crema.
Ingredientes
-Harina de trigo integral orgánica súper fina, dos tazas.
-Germen de trigo, dos cucharadas.
-Manzana, una.
-Aceite, dos cucharadas.
-Levadura, una cucharada.
-Ralladura de limón, una cucharada.
-Miel, tres cucharadas.
-Vainilla natural, dos o tres gotas.
-Agua –o leche de soja-, cantidad necesaria.
Preparación
-En un bol mezclar la harina, el germen, la manzana rallada, la levadura y la ralladura de limón.
-Aparte, disolver la levadura en media taza de agua tibia con la miel y el aceite.
-Unir ambas preparaciones, hasta lograr una masa. Si es necesario, agregar más agua.
-Estirar la masa y forrar con ella un molde de tarta aceitado y enharinado.
Para el relleno (receta sugerida)
Crema pastelera con ricota
Con la elección de este relleno, se debe cocinar primero la masa de la tarta durante 15 minutos. Para que no se hinche, pincharla antes de cocinar. Una vez lista, dejar enfriar y luego rellenar con esta crema pastelera.
Ingredientes
-Huevo, uno.
-Manzana, una.
-Miel, tres cucharadas.
-Vainilla natural, una cucharada.
-Ralladura de limón, una cucharada.
-Fécula de maíz, dos cucharadas.
-Leche de soja, medio litro.
-Ricota descremada, 100 grs.
-Nueces picadas, dos cucharadas.
Preparación
-Batir el huevo con la miel y la fécula disuelta en la leche de soja.
-Perfumar dicha mezcla con la vainilla y la ralladura de limón.
-Llevar a fuego suave.
-Incorporar la manzana rallada y cocinar hasta que espese. Apagar el fuego y dejar enfriar.
-Agregar la ricota licuada y las nueces picadas: mezclar bien.
Masitas para el té
Ingredientes
-Harina de soja tostada, una taza.
-Harina de trigo integral súper fina, dos tazas.
-Fécula de maíz, una taza.
-Bicarbonato de sodio, una cucharada.
-Agua, 400 cm3.
-Aceite, dos cucharadas.
-Miel, cuatro cucharadas.
-Esencia de Vainilla, una cucharada.
-Nueces y maníes picados, 100grs.
-Pasas de uva, 50 grs.
-Cualquier fruta disecada, tres.
Preparación
-Colocar en un bol las harinas, la fécula y el bicarbonato.
-Mezclar en otro bol, media taza de agua con aceite, la vainilla y la miel.
-Unir ambas preparaciones mientras se agrega el agua restante. Se debe conseguir una masa consistente.
-Incorporar a la masa las frutas desecadas, los maníes y las nueces.
-Estirar la masa sobre una superficie enharinada, cortarla para formar las masitas. Si se quiere, utilizar un molde para tal fin. Colocar luego sobre una asadera aceitada.
-Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos. Retirarlas, dejar enfriar y pintarlas con miel.
Garrapiñada de nueces y algarroba
Ingredientes
-Miel, una cucharada.
-Harina de algarroba, una cucharada.
-Nueces, 100 grs.
Preparación
-Preparar un caramelo con la miel. Agregar la harina de algarroba y mezclar bien
-Incorporar las nueces, apagar el fuego y mezclar hasta que entibie.
-Colocar las nueces bien envueltas en caramelo sobre un mármol o placa aceitada y dejar enfriar.
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Como ya te contamos, el brócoli es una increíble fuente de nutrientes. Contiene vitaminas A, D y C, así como también antioxidantes y grandes cantidades de sulforafane, componentes importantes a la hora de reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de estómago, pulmón, próstata y de colon.
Además, por su alto contenido de fibra, esta verdura actúa como escobilla intestinal, ayudando al buen funcionamiento de todo el aparato digestivo.
En resumen, hay que comer brócoli. Por esta razón, hoy te traemos una nueva receta, ideal para estos días de otoño. ¡Esperamos que la disfrutes!
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