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Empezó la cuenta regresiva. Algunos con entusiasmo y otros con un poco de nostalgia por dejar atrás tardes de pileta y de sol, miles de alumnos empezarán en pocas semanas el ciclo lectivo 2010. Libros, útiles y uniformes escolares encabezan las listas de compras antes de volver a clases, pero además de encontrarnos con precios carísimos hay que considerar que su producción a gran escala deja una importante huella ecológica. En TuVerde te damos algunos consejos para disminuir el impacto ambiental y disfrutar de una vuelta a clases más verde y económica. Lo fundamental es considerar, como primera medida, qué es lo que nos hace falta comprar y qué podemos reutilizar del año pasado. Seguramente los más chicos van a inclinarse por consumir aquellos útiles que vienen con sus dibujitos preferidos o personajes de películas, pero lo bueno es que, apelando a la creatividad, también se pueden crear herramientas escolares originales y divertidas, utilizando materiales que ya tenemos en casa. Algunas opciones son: -Rescatá tu mochila vieja: agregándole dibujos, tachas o apliques podés darle una nueva imagen para adaptarla a tus gustos. -No es necesario que compres una cartuchera nueva: seguramente en tu casa haya retazos de telas y algunos botones con los que podés diseñar tu propio estuche. También podés hacerlo con cajitas de cartón y madera, o con sobres con cierres que encuentres inutilizados en algún rincón. -Lápices, lapiceras y demás útiles son más atractivos con historia: buscá aquella regla con una anécdota, lápices de distintas colecciones y esa lapicera que una vez le robaste a tu amigo/a para poblar la cartuchera en forma más original. -Pedí los libros escolares prestados: antes de comprar el libro que pidieron desde la escuela, consultá si alguien de tu entorno no lo usó en años anteriores. Y si vos tenés libros archivados en tu casa, recordá que no tiene sentido usarlos para decorar la biblioteca: muchos otros chicos en etapa escolar pueden estarlos necesitando, por lo que una buena opción es donarlos a instituciones u ONGs que se encarguen de su distribución. -Reutilizá tu uniforme o guardapolvo del año pasado: Si todavía te queda cómodo no hace falta que realices una nueva compra. Si ya no lo podés usar, hacé lo mismo que con los libros: destinalo para alguien que lo pueda necesitar.
Si después de todos estos consejos seguís creyendo que es necesario comprar algunos útiles escolares, hacelo teniendo en cuenta cómo se fabricaron los productos que querés consumir y cuál es su huella ecológica. Además de ahorrar dinero, usando sólo lo necesario ayudás a evitar muchos residuos, a disminuir la contaminación y, sobretodo, a concientizar a los más chicos sobre la importancia de cuidar al medio ambiente. Más sobre hacer tu colegio más verde: Actividades para maestras en la serie 'Cuidando al medio ambiente desde la escuela'

Imagen: Teodora Vlaicu. Desde TuVerde, seguimos pensando formas de mantenernos frescos en el agobiante verano que nos toca. Una de las maneras de hacerlo es mantenernos hidratados, y es consumiendo frutas una excelente manera de hacerlo de modo natural y aprovechando las posibilidades que la estación del año nos brinda. En esta nota te presentamos algunos ejemplos de las frutas que se desarrollan en verano, para que puedas aprovecharlas en su mejor momento.

Algunas frutas de verano y sus propiedades

Las frutas, denominadas “la comida de los dioses” por los antiguos, son un hito fundamental dentro de nuestra alimentación. Junto con las verduras, son una de las principales fuentes de minerales, fibras y vitaminas que ingerimos. Algunas frutas estivales son: Ciruelas Excelente fuente de vitamina C, A, fibras y flavonoides –que poseen características antioxidantes, anticancerosas, cardiotónicas y ayudan, entre otras muchas propiedades, a disminuir los niveles de colesterol-. Además, son ricas en fósforo –que ayuda a mantener sanos huesos y dientes-, potasio –elemento que interviene en la regulación de agua en nuestro cuerpo y en el buen funcionamiento muscular- y hierro –que influye, entre otras cosas, en el buen transporte de la energía a todas las células-. Melón Esta deliciosa fruta, además de aportar grandes cantidades de líquido, ofrecen vitamina A -antioxidante- y B –que interviene en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas-. El consumo de melón ayuda a mantener sana la piel, el pelo y nos provee de minerales como el hierro y el magnesio. Este último, resulta fundamental, entre otros factores, en la correcta actividad del metabolismo energético. Asimismo, esta fruta nos ofrece el placer de su dulzura a bajo costo: resulta sumamente liviana para nuestro organismo y aporta muy pocas calorías. Sandía Ideal para hidratarse: el 96 % de su contenido es líquido. Además, aporta vitamina C, A y B. Posee propiedades diuréticas y desintoxicantes, y es baja en sodio y glúcidos. Cuenta con propiedades anticancerígenas y ayuda en la disminución de los niveles de colesterol del organismo. Su ingesta genera una sensación de saciedad y frescura que nos ayudará a transitar mejor las tardes de este verano. Durazno Esta exquisita fruta fácilmente digerible ejerce efectos diuréticos y es levemente laxante. Como señaláramos más arriba, esta cualidad, nos ayuda a sentirnos más livianos, lo cual resulta imprescindible para sentirnos bien, en especial los días de mayor temperatura. Es rico en betacarotenos, los cuales, una vez ingeridos, se transforman en vitamina A. Son componentes antioxidantes que favorecen a la prevención de enfermedades como el cáncer o las afecciones cardíacas. Además, aporta calcio, magnesio, fósforo, potasio, y vitamina B. Uvas Es un alimento desintoxicante, rico en potasio y vitamina B, que posee la propiedad de ser alcanizante, por lo que ayuda a depurar la sangre y puede tener efectos que ayuden a prevenir el cáncer. Asimismo, consumir uvas hidrata nuestra piel, manteniéndola suave y sana. Asimismo, si se las come con piel, ayudan a solucionar problemas de estreñimiento. Además, por su alto componente de azúcares e hidratos de carbono, resultan un excelente energizante natural.
Como ves, las frutas nos ofrecen múltiples propiedades que resultan beneficiosas para el desarrollo exitoso de nuestro cuerpo, en especial, cuando éste debe enfrentar altas temperaturas, momentos en los cuales se ve obligado a gastar grandes cantidades de líquidos, corriendo el riesgo de deshidratarse. Consumir frutas nos ayudará a prevenir esto, siendo los que te presentamos sólo algunos de los ejemplos que en estos días crecen y se desarrollan en nuestros suelos. Más consejos relacionados a alimentación: Verano saludable y verde: Snacks livianos y naturales Cocina rápida y natural sin carne

Foto: Eishier.

Basta tan sólo con mirar las fachadas de los edificios para comprobar que la instalación y el uso de equipos de aire acondicionado se han vuelto una tendencia que crece día a día. Si bien la utilización de este aparato no es un crimen ambiental terrible, su uso indiscriminado e irresponsable sí presenta un problema para el consumo energético en épocas de calor, ya que los aires acondicionados y heladeras consumen más energía que cualquier otro electrodoméstico. Para disminuir la presión sobre la red energética, disminuir nuestra huella de carbono y también para evitar llevarnos sorpresas con las facturas de luz y cuidar el bolsillo, una opción en estas épocas de calor es buscar alternativas para refrescarnos antes de decidir encender el aire acondicionado. En esta nota te presentamos algunas. En su informe “Mantenerse frescos sin calentar el planeta. Cómo hacer frente al calor sin abusar del aire acondicionado“, la WWF/Adena –World Wide Fund of Nature/Asociación para la Defensa de la Naturaleza- enumera una serie de alternativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el alto consumo energético del aire acondicionado. Entre ellas se destacan las siguientes: -Utilizar protecciones solares como toldos o persianas para regular la cantidad de radiación solar que entra en las viviendas. -Movilizar el aire de las habitaciones por medio de ventiladores, que consumen poca energía y disminuyen la sensación de temperatura. -Mantener las puertas y las ventanas cerradas durante las horas del día de más calor para evitar que el mismo ingrese a los interiores, abriéndolas al anochecer cuando la temperatura haya disminuido. -Evitar del uso de electrodomésticos que incrementen el calor en las viviendas, sobre todo durante las horas de temperaturas más altas. El uso de los hornos debe ser reducido al mínimo indispensable. -Sumado a esto, te sugerimos aprovechar la luz natural al máximo. Esto contribuirá también a mantener más frescos los ambientes. A la hora de iluminarlos artificialmente, es preferible utilizar bombitas de bajo consumo. Estas gastan menores cantidades de energía e irradian menos calor. -Verificar que todos los electrodomésticos de la casa que no estén siendo usados permanezcan apagados. -Para los que quieran ir más allá, otras soluciones son introducir sistemas de aislamiento o paredes o techos verdes en las casas (lo que permite reducir la necesidad de refrigeración), y utilizar sistemas evaporativos (los mismos hacen pasar una corriente de aire por una bandeja llena de agua, la cual al ir absorbiendo calor de la habitación se va evaporando, humedeciendo y refrescando el aire ambiente). Estas son algunas alternativas a tener en cuenta antes de poner en funcionamiento un aire acondicionado. En caso de resultar imprescindible la utilización de dicho aparato, buscá uno perteneciente a la clase energética A ó A+ (de bajo consumo) y/o programá la temperatura en no menos de los 24° y 26° C para no derrochar energía y prevenir posibles resfríos. En el momento en el que dicho aparato se encuentre en funcionamiento, es fundamental mantener las puertas y ventanas cerradas del ambiente que se busque refrigerar. Más guías y tips relacionados a ahorro energético: Ahorro de energía en el hogar Cómo ahorrar energía y hacer más verde tu iPod e iPhone

Foto: GafasDelSol En grandes ciudades como Buenos Aires o Santiago, es una minoría la que puede disfrutar de un jardín o de un patio en sus hogares. El placer de caminar descalzo sobre el pasto o recostarse a la sombra de un árbol es un goce relegado a los fines de semana o a las vacaciones. Pero algo podemos hacer para disfrutar de la naturaleza, aunque más no sea puertas adentro. En esta nota te damos algunas ideas y consejos para tener y cuidar adecuadamente plantas de interiores, logrando así un hogar más verde.

Algunos beneficios

Diversos estudios han comprobado que el habitar ambientes en el que haya plantas provee a las personas de múltiples beneficios. Más allá de su belleza ornamental, la presencia de plantas en los interiores contribuye a bajar el nivel de estrés, aumentar la concentración y purificar el aire, librándolo de polvo y nivelando su humedad. Además, generan una sensación de bienestar, aportando un toque alegre a nuestros ambientes.

Cómo mantener plantas de interiores

Todas las plantas necesitan luz para poder sobrevivir. Por medio de ella realizan el proceso de fotosíntesis, el cual les permite generar su propio alimento. Pero no todas ellas necesitan recibir la misma cantidad; aquellas con hojas coloreadas, como la Maranta o la Calatea, precisan recibir un mayor caudal de luz, de la misma manera que las que tienen la capacidad de florear, como la Afelandra. Otras especies, por el contrario, pueden desarrollarse en perfectas condiciones en ambientes menos luminosos, como ocurre con el Potus o la Cheflera. Es importante señalar que las plantas de interiores no necesitan del sol directo, razón por la cual debemos tener cuidado y proteger a aquellas que se encuentren junto a las ventanas. Una exposición excesiva podría debilitarlas y hasta causar de su muerte. En el caso de que nuestros ambientes sean oscuros, podremos recurrir a la luz artificial, que actúa como complemento a la irradiada por el sol. Lograremos mejores resultados utilizando lámparas mixtas, que unen la luz de los tubos fluorescentes con la de las bombitas tradicionales. Si sólo se cuenta con estas últimas, es aconsejable acercar lo más posible a ellas la planta a iluminar.

Cómo darnos cuenta si una planta está sana

Lo primero que debemos atender es al color y fuerza de sus hojas. Si éstas se ven amarillentas o se caen con facilidad, es posible que sea necesario cambiarla de lugar. Al mismo tiempo, es importante prestar atención a que la planta reciba una adecuada cantidad de agua. Un error común es regarlas de más. Para evitar esto, se debe realizar pequeños orificios en la base de las macetas, de manera que el agua que absorba en exceso pueda ser drenada. Un buen método para darnos cuenta si la planta necesita o no ser regada, es introducir un dedo en su tierra. Si sentimos que ésta está húmeda, podremos esperar un día más para hacerlo, si sentimos que está seca, es hora de brindarle agua.

Algunas plantas de interiores

Las siguientes son algunas de las plantas que pueden tenerse dentro de los hogares: -Planta del dinero o la moneda: en verano, necesita ser regada hasta cuatro veces por semana. Además, prefieren espacios luminosos pero sin recibir los rayos del sol directo. -Monstera: no le es beneficioso estar en ambientes en los que le llegue la luz del sol en forma directa, así como tampoco recibir grandes cantidades de agua. -Espatifilio: a pesar de florear, puede vivir en ambientes con poca luz. Se aconseja rociar sus hojas y regar al menos tres veces por semana. En el momento en que esté florecida, prestar especial atención a esto último. -Helecho, en cualquiera de sus variedades: no necesitan de mucha luz, pero sí de humedad. Mantener nuestros espacios verdes nos ayudará a gozar de una mejor calidad de vida y a conectarnos más con la naturaleza, tan escasa en las grandes metrópolis en las que vivimos.

Imagen: woodleywonderworks. Los últimos días de diciembre suelen estar llenos de actividades; entre festejos, preparativos, trámites de último momento y el cierre del año, poco es el tiempo que queda para preocuparse por la alimentación. Es por eso que en este Lunes sin carne te proponemos las siguientes recetas fáciles, naturales y, sobre todo, rápidas, compiladas en el libro “Alta cocina en minutos”, de Malcom Hillier. Dicho autor señala que para ahorrar tiempo en la cocina es de gran ayuda “buscar todo lo necesario antes de empezar. No hay nada peor que quedar atascado en medio del proceso, buscando algún ingrediente o implemento faltante. Es importante tener a mano una tabla para picar, y las más grandes son las más fáciles de usar. También tengo a mi lado una fuente donde pongo los cuchillos, las cucharas para revolver y los tenedores, la prensa para el ajo y otros implementos que uso durante el proceso de la preparación”. Cómo cocinar más rápido Para lograr agilidad a la hora de cocinar, Hillier sostiene que “saber dónde está exactamente todo en la cocina es de gran ayuda para ganar tiempo. Siempre tengo un recipiente pequeño al lado de la pileta donde están guardados la mayor parte de los utensilios que uso a diario, y pongo las ollas y sartenes en un estante. Hago una lista con los tiempos cuando cocino, de modo que sé cuándo debo llevar a cabo cada paso y tildo cada uno al terminarlo. También considero útil tener dos relojes con diferentes alarmas: esto facilita tomar el tiempo de más de una operación por vez”. Las siguientes recetas fueron pensadas para ser realizadas en no más de media hora, pero, como señala Hillier, “cada cocinero trabaja a una velocidad diferente”. Entonces, a contar los minutos y a cocinar! Entrada: Sopa de lechuga y pepino (10 minutos) Ingredientes -Lechuga, una cabeza, cortada en tiras. -Eneldo picado, dos cucharadas y una ramita para la decoración. . -Pepino, medio, picado. -Leche, un litro. -Huevos, tres. -Azúcar, una cucharada. -Sal. -Pimienta. Preparación -Licuar todos los ingredientes. -Condimentar con sal y pimienta. -Refrigerar hasta el momento de ser servida. -Decorar con las ramitas de eneldo.
Plato principal: Berenjenas tostadas con vinagreta de limón (20 minutos) Ingredientes -Berenjenas, dos, cortadas a lo largo en rodajas de cinco cm de ancho. -Aceite de oliva, cuatro cucharadas. -Sal marina, dos cucharadas. -Ajo, tres dientes picados. -Corazón de alcaucil, 400grs y cortados al medio (si no es época de alcauciles, se los puede conseguir enlatados) -Aceitunas negras, 125 grs (descarozadas) -Tomates secos, 125grs. -Limón, uno: se usará la ralladura de su cáscara, así como también su jugo. -Azúcar negra, una cucharada. -Ramitas de albahaca para decorar. Preparación -Pincelar cada lado de los trozos de berenjena con el aceite. Luego, salar. -Colocar los trozos en una placa para horno, junto con el ajo. Asarlos hasta que se doren y estén tiernos. -Agregar los tomates, las aceitunas y los corazones de alcauciles. -Rociar con el jugo y la cáscara del limón, y agregar la mitad del azúcar. -Asar hasta que el azúcar se haya acaramelado. -Dar vuelta los trozos, agregar el resto del azúcar y volver a cocinar hasta que el azúcar se caramelice. -Servir decorando con las ramitas de albahaca.
Postre: Galletitas de chocolate y helado (30 minutos) Ingredientes -Manteca, 125grs. -Azúcar negra liviana, 150grs. -Huevo, uno –si es grande, mucho mejor-. -Harina, 175grs, cernida. -Polvo de hornear, una cucharada pequeña. -Sal, una pizca. -Galletitas de chocolate, 125grs, trituradas. -Helado de crema americana. -Pasas de uva. -Chocolate rallado para decorar. Preparación -Calentar el horno a 200ºC. -Hacer a mano una crema con la manteca y el azúcar, o procesar durante dos minutos. -Incorporar el huevo batiendo. Mezclar bien. -Mezclar la sal, la harina y el polvo de hornear. Agregar esta preparación a la primera. -Incorporar los trocitos de las galletitas de chocolate. -Aceitar una asadera. En ella, colocar cucharadas de la mezcla, dejando un espacio de cinco cts para permitir que cada galletita se extienda. -Cocinar durante 10 minutos, manteniendo la asadera en el centro del horno caliente, hasta que las galletitas estén bien doradas alrededor de los bordes y un poco más pálidas en el centro. -Retirar del horno las galletitas y colocarlas sobre una superficie fría. -Colocar bochitas de helado sobre las galletitas tibias. Colocar alrededor las pasas de uva y decorar con el chocolate rallado.
Recordá que el Lunes sin carne es una campaña para animarte a reducir el consumo de carne y así hacer tu aporte contra el calentamiento global. Más recetas sin carne: Cocina del Perú Recetas de la película Como agua para chocolate Recetas frescas y livianas para hacer frente al calor

El equipo de TuVerde.com les desea a todos aquellos que festejen esta fecha una ¡muy Feliz Navidad! Si estás con ánimo de leer, no te pierdas algunas de nuestras reflexiones y tips para estas fechas: -Tips para pasar las semanas festivas sin stress y más relajados -Claves para no derrochar y hacer más verdes las celebraciones de fin de año -Recetas para cocinar pan dulce y figuras de masa caseros y Facturas, turrones y dulces naturales