Diego Paolini, gerente general de Starbucks Coffee Argentina. Imagen: Cortesía Starbucks Argentina.
Si bien el tomar café de vasos descartables no es de lo más verde, aún bajo ese modelo de negocio la mega compañía de cafeterías Starbucks ha logrado tener una buena imagen entre algunos grupos de ambientalistas. Esto se debe a que desde hace algunos años, la compañía viene intentando modificar sus prácticas de negocios hacia un modelo más sustentable, y, debido a su enorme tamaño a nivel mundial, estos cambios se traducen en acciones muy significativas.
Por ejemplo, aunque sólo el 75% del café que se vende en Starbucks provenga de modelos de trabajo justo, esta empresa es aún así la mayor compradora de café justo del mundo (esto está aumentando, ya que en septiembre de 2009 Starbucks lanzó un programa para invertir 20 millones de dólares en comprar café a pequeños productores). Y cuando la compañía dice que va a cambiar lámparas por LEDs en algunas de sus tiendas, estamos hablando de al menos 8000 establecimientos.
Además, Starbucks tiene una serie de metas muy precisas y ambiciosas. Para este año, la empresa quiere que el 50% del consumo energético de las tiendas que son propiedad de la compañía venga de fuentes renovables y que sus nuevas tiendas estén certificadas como edificios verdes. Para 2012 aspira a tener un vaso para café reciclable, y para 2015 espera que el 100% del café de sus tiendas venga de modelos sustentables y de trabajo justo y que el 25% de los vasos usados en las tiendas sean reutilizables, por nombrar algunas.
Pero estas metas son globales, ¿qué pasa con la empresa en los distintos países en los que opera? Para evacuar esa duda, TuVerde habló con Diego Paolini, gerente general de Starbucks Coffee Argentina, quien repasa algunos logros de la compañía a nivel global y cuenta algunas de las acciones que la empresa está llevando a cabo a nivel local para adaptar este modelo de negocio sustentable en el país. ¿Sabías que Starbucks puede darte tierra para tus plantas? ¡Seguí leyendo!
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