Existen deliciosas alternativas vegetarianas para deleitar el paladar. Foto: kalidos kopika.
La mayoría de las personas manifiesta oposición o indiferencia ante el vegetarianismo. Algunos dicen que comer carne es parte de la supervivencia de los seres vivos en del ciclo de la vida. Sin embargo, una dieta vegetariana adecuadamente seleccionada tiene en general la capacidad de cubrir todas las necesidades en los adultos.
Muchos se preguntan por qué habrían de reemplazar la alimentación de carne por una dieta que esté basada en otro tipo de seres vivos, como los vegetales. La respuesta es simple. Los animales, a diferencia de los vegetales, sufren enormemente su matanza y el trato previo que se les da hasta llegar su muerte. A su vez, los vegetales siguen reproduciéndose aunque se quite su cosecha, a diferencia de los animales.
En el resto del post, 8 razones por las cuales dejar de comer carne hoy. La decisión es tuya, pero no dejes de informarte si realmente querés tener la posibilidad de elegir.
¿Por qué evitar la alimentación carnívora?
1- Porque su producción fomenta el hambre en el mundo.
Según
Alimentación- sana, el 40% de la cosecha mundial es destinada a la alimentación de ganadería intensiva en los países industrializados. Por ejemplo, se necesitan unos 9 kilos de cereal para obtener un kilo de carne bovina. Mientras tanto, millones de personas padecen hambre anualmente.
2- Para evitar el maltrato y matanza masiva e injustificada de animales.
Cuando la carne ´llega´ al plato la mayoría no se detiene a pensar qué sucedió para que eso fuera posible.
Los animales destinados a consumo humano suelen ser criados bajo terribles condiciones de hacinamiento, sin luz natural, proveídos de incontables químicos, antibióticos y alimentados artificialmente con hormonas para que engorden rápidamente. Todo esto impide que se desarrollen de forma natural y que tengan los comportamientos que les son innatos. Luego, son transportados amontonados hasta en su propio excremento hacia sitios donde finalmente los terminan de matar.
3- Porque su consumo excesivo puede traer aparejado consigo graves problemas de salud.
Aumento de presión arterial, obstrucción de arterias, colesterol elevado, problemas cardíacos e incluso diversos estudios científicos lo relacionan con enfermedades como el cáncer. Informate de esto haciendo click
AQUÌ.
4- Porque existen dietas vegetarianas y balanceadas que, bien respetadas, pueden proveer todos los nutrientes que el cuerpo necesita y brindar una mejor calidad de vida.
5- Porque la producción de carne requiere un uso indiscriminado de agua, recurso natural en escasez en el planeta.
6- Porque esta industria genera una deforestación invaluable.
Por ejemplo, según
Alimentación- sana, la elaboración de una hamburguesa se puede dar sólo luego de la tala de unos 5 metros de bosque tropical. Esto afecta directamente al agua y al clima por las excesivas emisiones de carbono provocadas por esto.
7- Porque su elaboración contribuye al calentamiento global.
Según un estudio de la FAO - ONU de año 2006, la industria de la carne representa una emisión de dióxidos del 18%, lo que resulta aún mayor que la de los transportes
8- Si bien la carne orgánica es una opción menos dañina, aun no hay acceso a ella en diversos lugares de América Latina.
La elaboración de carne orgánica dispone métodos de tratamiento hacia los animales que carecen de químicos, de hormonas de engorde, y contemplan condiciones que les permiten desarrollar su comportamiento natural. Si bien no es la solución ideal, sería una alternativa más ecológica y saludable para aquellos no dispuestos a mantener una alimentación vegetariana. Pero hoy en día su consumo no está muy difundido.
Por eso, si vivís en América Latina y conocés algún lugar en la región en que vendan carne orgánica, contanos dónde.
Como observarás, es invaluable el costo que tiene que te sientes a la mesa a comer un plato de carne. Ahora ya te informaste, lo que hagas de aquí en más depende de vos.
Encontrá deliciosas recetas vegetarianas haciendo click
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Foto: Desert Culinary
TuVerde se suma a la campaña “Lunes sin carne”, que propone dejar de comer carne una vez a la semana como una forma de combatir el cambio climático. ¿Qué tiene que ver la carne con el calentamiento global? Según un estudio de la FAO - Naciones Unidas del año 2006, la industria de la carne representa el 18% del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, gases que son los causantes del aumento de la temperatura en la tierra.
Sabemos que no todas las personas quieren convertirse al vegetarianismo, así que te proponemos que empieces por un día y, por eso, te traemos una receta sin carne cada lunes.
Los garbanzos tienen alto contenido proteico, así como hidratos de carbono y fibras. Apendé a combinarlos con nutritivos alimentos como arbejas y salvado de avena en deliosas hamburguesas.
Ingredientes:
- Garbanzos (500 gramos)
-Arbejas (250 gramos)
- 2 cebolla
- 2 apios
- 1 manzana
- Media taza de almendras
-1 huevo
- Salvado de avena
- Especies y sal: a gusto.
Dejá en remojo los garbanzos desde la noche hasta la mañana o desde la mañana hasta la noche. Herví los garbanzos junto a las arvejas. Luego desintegralos en la procesadora.
Picá la cebolla y dorala en aceite.
Picá los apios y la manzana. Mezclá todo esto con las almendras las arbejas y garbanzos procesados, las especies que te agraden y la cantidad de sal que consideres necesaria, hasta que quede formada una masa homogénea.
Dales la forma que más te guste.
Batí el huevo, y mojá las hamburguesas en el. Luego pasalas por el salvado de avena y hornealas o cocinalas en la parrilla. En unos pocos minutos tendrás listas tus hamburguesas hiper- nutritivas.
Servilas en sándwich o al plato con una exquisita salsa express: queso blanco crema, una cucharadita de aceite de oliva y perejil (el que venden en la verdulería, no el empaquetado).
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Sushi vegetariano. Foto: 
Desechos hospitalarios y cubre bocas en tiraderos a cielo abierto mezclados con residuos ordinarios. Foto: 
